Maison Leroy Pommard Premier Cru 2009, la signature d'une grande année de Côte de Beaune
Le millésime 2009 compte parmi les années de référence de la Bourgogne contemporaine. Une maturité phénolique remarquable, acquise dans des conditions de maturation exceptionnellement régulières, a produit des vins d'une richesse peu commune sur la Côte de Beaune. Lalou Bize-Leroy, dont la viticulture sans concession et le doigté à la vigne font autorité depuis des décennies, a tiré de Pommard un rouge d'une présence immédiate et d'un potentiel de garde affirmé.
Déguster le Pommard Premier Cru 2009 de la Maison Leroy : profil, accords et apogée
La dégustation
La robe se présente dans une teinte rubis foncé, dense, aux reflets pourpres caractéristiques d'un 2009 encore bien en place. Le bouquet s'ouvre sur des fruits noirs mûrs, mûre et myrtille en tête, auxquels s'ajoutent des nuances de prune confite et de cuir. À l'aération, des touches poivrées et une légère note de sous-bois viennent enrichir l'expression aromatique, signalant une évolution déjà amorcée sans que la fraîcheur du fruit ne soit compromise. En bouche, l'attaque est ample et charnue, portée par des tanins fondus qui tapissent le palais avec consistance. Le cœur de bouche déploie la palette fruitée perçue au nez, relayée par des épices douces et un soyeux de grain propre au Pinot Noir travaillé avec soin. La finale est longue, droite, avec une persistance aromatique sur le fruit noir et le cuir.
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Appellation : Pommard Premier Cru
- Terroir : Côte de Beaune
- Degré : 13 % vol
- Élevage : en fût de chêne
- Millésime : 2009
Les accords mets et vins
La structure charnue de ce rouge et ses tanins bien intégrés appellent des viandes rouges de caractère : un filet de bœuf poêlé ou une belle entrecôte grillée constituent des accords directs et justes. Pour un repas plus élaboré, un civet de lièvre ou un pigeon rôti aux épices douces sauront répondre à la richesse aromatique du millésime 2009, tout comme un Époisses bien affiné en fin de repas.
La perspective de garde
Ce Pommard Premier Cru se déguste déjà avec plaisir aujourd'hui, les tanins ayant atteint un fondu appréciable, mais il continuera d'évoluer favorablement pour les dix à quinze prochaines années. Le potentiel annoncé repose sur la richesse tannique du millésime 2009 et sur la rigueur de la viticulture de la Maison Leroy, qui produit des vins construits pour durer. Pour en tirer le meilleur dès maintenant, un carafage d'une heure permettra d'ouvrir le bouquet et de révéler les couches aromatiques secondaires, notamment les épices et le sous-bois qui gagnent en complexité avec le temps.
De la vigne au fût : l'élaboration du Pommard Premier Cru Leroy 2009
Le millésime dans la vigne
Le millésime 2009 en Bourgogne fut marqué par un été chaud et sec, avec une phase de maturation particulièrement homogène en août et septembre. Après un printemps sans épisode gélif majeur, la floraison se déroula dans de bonnes conditions, assurant une nouaison régulière. La chaleur estivale, tempérée par des nuits fraîches préservant l'acidité naturelle des baies, conduisit à une maturité phénolique et aromatique rarement atteinte simultanément sur la Côte de Beaune. Les raisins furent récoltés à pleine maturité, dans un état sanitaire irréprochable.
Le travail au chai
La Maison Leroy conduit ses vinifications dans le respect d'une philosophie d'intervention minimale, héritée de la vision de Lalou Bize-Leroy. La vendange, récoltée manuellement et triée avec soin, est élevée en fût de chêne selon des pratiques visant à préserver l'intégrité du fruit et la finesse de grain propre au Pinot Noir de Pommard. L'élevage en bois accompagne la structure sans la dominer, permettant une intégration progressive des tanins et une expression aromatique fidèle au terroir de Premier Cru.
