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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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Situé dans la Vallée du Rhône, le Domaine de Verquière est une propriété de 45 hectares à cheval sur les appellations de Sablet, Plan de Dieu, Rasteau et Vacqueyras. Transmise de père en fils depuis 4 générations, le domaine est aujourd’hui mené par Thibaut CHAMFORT.
Ce dernier assure la continuité et le développement de l’exploitation familiale dans le respect des traditions. Riche de ces expériences en France et à l’étranger (Californie, Afrique du Sud), Thibaut souhaite valoriser son héritage dans un esprit d’amélioration continue de la qualité et inscrire les vins du Domaine de Verquière parmi les références de la Vallée du Rhône.
Passionné et soucieux de son environnement, il a converti le vignoble à l’agriculture biologique et a obtenu sa certification en 2014 (Vins Biologiques certifiés FR BIO 10). Le travail du sol est effectué en profondeur afin de le décompacter et de favoriser la vie microbienne, tout cela dans le but de favoriser l’expression du terroir. Des coteaux argilo-calcaires et très caillouteux de Rasteau aux terrasses du Plan de Dieu tapis de galets rouges, Sablet se démarque aussi par ses collines de safre jaune et ses terrasses mêlées de sable et d’argile rouge qui donnent aux vins un caractère unique.
Ce vin à la robe pourpre se présente au nez avec un bouquet complexe où se mêlent cassis, prune, cerise noire et subtiles notes épicées. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur dès l’attaque, exprimant des notes de fruits mûrs, de réglisse et de poivre. Le corps à la puissance maîtrisée, révèle des tanins parfaitement intégrés. La finale, chaleureuse et gourmande, laisse une empreinte agréable en bouche.
Informations techniques
• Surface du vignoble : 45 ha
• Sols : Marnes beiges et abondance de galets des hauteurs de Rasteau
• Cépages : 30% Syrah et 70% Grenache
• Âge moyen du vignoble : 30 ans
• Densité de plantation : 4000 pieds/ha
• Vendanges : Manuelles
• Vinifications : Traditionnelles
• Elevage : cuvaison traditionnelle de 25 à 30 jours en cuve inox. Puis vieillissement en foudre de chêne de 4 mois pour amener le vin à maturité.
