"Avec sa robe couleur grenat, La Gaffelière 2023 impressionne par son nez charmeur aux expressions prononcées de fruits. Cerise, framboise, mais aussi mûre et rose se marient à la perfection. Lorsqu’on le porte aux lèvres, il se révèle élégant et équilibré. Les tanins très bien intégrés offrent une texture souple. Les arômes de fruits se confirment, apportant une grande fraîcheur et son accompagnés de notes épicées. Un léger boisé se fait ressentir lors de la finale relativement persistante." - Marie, Oenologue Premium Grands Crus - Avril 2024
Appartenant à la famille Malet Roquefort depuis 1705, le château est niché dans le triangle d’or de St Emilion. Grand Cru historique, la Gaffelière se distingue depuis des décennies par son style intemporel, précis et toujours élégant.
VIGNOBLE
Superficie : 22 hectares
Sol : plateau calcaire, côte argilo-calcaire, pied de côte plus siliceux
Certification Haute Valeur Environnementale (HVE)
VENDANGES
Merlot : du 6/09 au 4/10 et Cabernet Franc : du 20/09 au 2/10
VITICULTURE
Agro-écologie
Enherbement des parcelles
Taille en guyot double et simple
Effeuillage et vendange en vert
Vendanges manuelles en cagettes
VINIFICATION
Les raisins restent 12 heures en chambre froides à 7°C avant le tri optique
Vinification parcellaire en cuves inox thermo-régulées remplies par gravité
Pré-fermentaire à froid (8-10 degrés), post-fermentaire à chaud (30 degrés)
Fermentation alcoolique avec remontages et pigeages
Fermentation malolactique en cuves (75%) et barriques (25%)
Cuvaison : 28 à 30 jours 10% en cuve de grappes entières (jeunes vignes de Merlot)
PARTICULARITÉ DU MILLÉSIME
Après une floraison homogène au printemps et un été marqué par quelques épisodes de pluie, les vendanges ont démarré début septembre. Les Merlots ont nécessité un temps de maturité assez long, alors que les Cabernet Francs, habituellement plus tardifs, ont profité de la magnifique arrière-saison pour arriver à parfaite maturité.
