Un très grand millésime grâce à une année d'exception en termes climatologiques : un printemps généreux sur une belle montée en sève et une naissance de bourgeons éclatants, une floraison de juin aux parfums multiples de fleurs blanches, un été ensoleillé sans excès avec une pluviométrie optimale pour parvenir à une véraison prometteuse et une maturité de grande classe au moment d'une vendange idéale.
Ce millésime Pauillac 2ème Grand Cru Classé 1855 est un vin mythique adoré des grands critiques et des oenophiles ne pouvait être que splendide dans de telles conditions : complexité du bouquet et raffinement de parfums de petits fruits rouges comme le cassis, la myrtille, la cerise noire du pays basque et de tabac blond de Virginie.
Ciselé comme un joyau, le palais est tout en amplitude sur les petits fruits rouges et le final en bouche est très long sur une multitude de notes boisées, sous-bois, vanillées et toastées.
Un vin de longue garde à déguster de temps en temps pour capter son évolution qualitative jusqu'à son apogée.
Les bouteilles doivent être couchées , à l'abri de la lumière et du bruit, avec un degré hygrométrique optimal de 70%.
Carafer ce vin quelques heures avant le service est indispensable afin de le laisser respirer pour offrir ses innombrables qualités.
