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Château Haut-Bailly 2016

Bordeaux - Pessac-Léognan - Cru Classé de Graves - Château Haut-Bailly

Grand Cru Classé de Graves

147,17 $
Bouteille 0,75L
En stock

Livraison offerte dès 300€ en France et en Europe et dès 1000€/$ aux USA

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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Cabernet sauvignon 53%
Merlot 40%
Petit Verdot 4%
Cabernet franc 3%
Château Haut-Bailly

Château Haut-Bailly

Le Château Haut-Bailly produit des vins dont la noblesse qualitative le place parmi les plus grands de la rive gauche de Bordeaux. Son histoire viticole remonte au XVIIème siècle où il suscite déjà la convoitise de nombreux acquéreurs. 

Au cours des années 1630, il passera entre les mains de deux banquiers parisiens, Nicolas de Leuvarde et Firmin Le Bailly, ce dernier lui accolera son nom, Haut faisant référence à sa situation géographique sur une des plus belles croupes de la région des Graves. Ce n’est qu’à la fin du XIXème siècle que son propriétaire de l’époque, l’ingénieur Alcide Bellot des Minières, y apporte les innovations nécessaires qui le hissent à la hauteur des plus grands vins de Bordeaux. Il y fait notamment construire la bâtisse du château telle que nous la connaissons aujourd’hui. 

Classé au classement des vins des Graves en 1953, il est acquis par la famille américaine Wilmers en 1998, et c’est aujourd’hui Chris Wilmers qui en est à la tête depuis 2017, accompagnée de Véronique Sanders la directrice générale. Pour la vendange 2021 fut inauguré le nouveau chai du domaine, à la pointe de la technologie et parfaitement intégré dans le paysage par le fait qu’il soit semi-enterré.

Le Château Haut-Bailly ne produit que des vins rouges et repose sur un vignoble de 30 hectares implanté sur des sols de... Lire la suite

Description Château Haut-Bailly 2016

2016 fut une année remarquable, bien équilibrée entre ensoleillement et pluviométrie, avec une belle floraison des bourgeons et de saines vendanges sous un soleil optimal.

La robe est encre noire avec quelques reflets bleus

En nez : large palette aromatique sur fleurs blanches comme la fleur d'acacia et de chèvrefeuille mêlées à des petits fruits noirs, des fragrances de pêches de vignes avec des notes minérales et fumées (quartz et silice) avec un final très léger sur le graphite.

En bouche, les tannins sont très ronds, très expressifs et somptueux avec un final très fruité sur les prunes d'Ente et reine Claude confiturées.

Les bouteilles seront conservées en cave, à l'abri de la lumière et du bruit, avec un degré hygrométrique optimal de 70%.

C'est un vin de garde dont l'apogée actuelle va probablement se prolonger jusque dans les années 2040. C'est un vin à carafer plusieurs heures avant le service.

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