| Más de 2 500 opiniones |  4.80/5 |
 |
Obras maestras de vino y licores en su puerta
Grand Cru Classé de Graves
Embalaje seguro y seguro de transporte
El Château Haut-Bailly produce vinos cuya nobleza cualitativa lo sitúa entre los más grandes de la Rive gauche de Burdeos. Su historia vitivinícola se remonta al siglo XVII, cuando ya era la envidia de muchos compradores.
En la década de 1630, pasó a manos de dos banqueros parisinos, Nicolas de Leuvarde y Firmin Le Bailly, este último le dio su nombre, Haut, en referencia a su ubicación en una de las cimas más bellas de la región de Graves. No fue hasta finales del siglo XIX cuando su propietario de entonces, el ingeniero Alcide Bellot des Minières, introdujo las innovaciones necesarias para elevarlo al nivel de los grandes vinos de Burdeos. En particular, hizo construir el Château tal y como lo conocemos hoy.
Clasificado como vino de Graves en 1953, fue adquirido por la familia americana Wilmers en 1998, y hoy Chris Wilmers lleva el timón desde 2017, acompañado por Véronique Sanders la directora general. Para la vendimia de 2021 se inauguró la nueva bodega de Domaine, dotada de tecnología punta y perfectamente integrada en el paisaje gracias a su diseño semienterrado.
El Château Haut-Bailly produce únicamente vinos tintos y se basa en un viñedo de 30 hectáreas plantado sobre suelos de grava y arena.
- Las variedades de uva tinta son 60% Cabernet Sauvignon, 34%... Ver más ...
2016 fue un año notable, bien equilibrado entre sol y lluvia, con una hermosa floración de los brotes y una cosecha saludable bajo un sol óptimo.
El color es negro tinta con algunos reflejos azules
En nariz: una amplia paleta aromática de flores blancas como la acacia y la madreselva mezcladas con pequeños frutos negros, fragancias de melocotón de viña con notas minerales y ahumadas (cuarzo y sílice) con un final de grafito muy ligero.
En boca, los taninos son muy redondos, muy expresivos y suntuosos, con un final muy afrutado de mermelada de ciruelas Ente y Reine Claude.
Las botellas se almacenarán en una bodega, lejos de la luz y el ruido, con un nivel de humedad óptimo del 70%.
Es un vino para envejecer, cuyo pico actual durará probablemente hasta la década de 2040. Es un vino que debe decantarse varias horas antes de servirlo.
