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Château Quinault l'Enclos 2018

Bordeaux - Saint-Émilion - Grand Cru Classé - Château Quinault l'Enclos

Saint-Emilion Grand Cru Classé

34,75 $

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Caractéristiques
Cépages
Cabernet franc 14%
Merlot 71,5%
Cabernet sauvignon 14,5%
Château Quinault l'Enclos

Château Quinault l'Enclos

Le Château Quinault l’Enclos est situé dans le vignoble de Saint-Emilion, sur la rive droite de Bordeaux. Les archives attestent de l'existence de ce château depuis le XVIIème siècle. Le domaine appartient au célèbre Château Cheval blanc depuis 2008, ce sont ainsi les équipes techniques de ce dernier qui en assurent la gestion, depuis la vigne jusqu’aux vinifications.

Ils y apportent tout autant de soins et d’attention pour en faire un vin le plus élégant possible.

Le Château Quinault l’Enclos est un Grand Cru Classé du classement de Saint-Emilion. 

Le Château Quinault l’Enclos repose sur un vignoble de 19 hectares de vignes, planté sur des sols de graves sableuses complétées par des argiles. Le travail des sols y est effectué avec précision. L’encépagement est de 68% de Merlot, 20% de Cabernet Sauvignon à 20% et 12% Cabernet franc.

L'âge moyen des vignes est de 40 ans. Les vins sont élevés durant 18 mois en barriques de chêne français dont 50% de barriques neuves. 

Le Château Quinault l’Enclos est un vin d’une grande élégance et voluptueux, séduisant par sa fraîcheur et sa finesse.

Notes des critiques professionnels Château Quinault l'Enclos 2018

Robert Parker
93/100
James Suckling
93/100
Wine Spectator
88/100
Jancis Robinson
16.5/20
Vinous - A. Galloni
93/100

Description Château Quinault l'Enclos 2018

Le millésime 2018 est l’expression par excellence des grands millésimes de Bordeaux. Cette année se définit par deux périodes bien distinctes : un début de saison humide et une deuxième période particulièrement sèche dès juillet. La vigne tire ainsi profit de ces conditions et fin septembre, les raisins sont très concentrés avec des pellicules épaisses. Grâce au grand travail des équipes du Château Quinault l’Enclos, les parcelles ont toutes été récoltées à leur optimum de maturité.

Assemblage du millésime 2018 : 71.5% Merlot, 14.5% Cabernet Sauvignon, 14.5% Cabernet franc.

La robe est d’une belle couleur pourpre profonde, avec de brillants reflets rubis.

Le nez délivre de gourmands arômes de fruits rouges et noirs, de la groseille au cassis, agrémentés d’épices douces, de notes de violette et d’un boisé fin.

Moelleux à l’attaque et gagnant en rondeur au développement, il fait preuve de fraîcheur et d’un très bel équilibre. Ses tanins soyeux lui confèrent de la générosité et de la précision. Livrant des saveurs de fruits rouges croquants et porté par une jolie acidité, il s’étire jusqu’à une finale longue et racée.

Accords mets et vins :

Château Quinault l’Enclos 2018 sera particulièrement sublimé avec un bœuf Wellington à l’ail noir, un civet de marcassin confit aux piments, des noisettes de chevreuil avec une sauce grand veneur, un carré d’agneau ou encore des ris de veau braisés.

Il se dégustera très bien sur des fromages à pâte pressée et non-cuite : cantal, mimolette vieille, morbier, saint-nectaire et tomme de Savoie.

En dessert, finissez de le déguster sur un dôme praliné, un entremet croustillant aux trois chocolats ou encore des une tarte au café.

Potentiel de garde et dégustation :

Château Quinault l’Enclos 2018 est un Saint-Emilion de grande classe et d’un beau potentiel de garde, pouvant patienter encore 10 ans pour atteindre son potentiel entre 2033 et 2036.

Toutefois, il se prête parfaitement à la dégustation dès à présent. Pour ce faire, prenez soin de placer la bouteille la veille au soir dans la pièce de service à la température ambiante. L’ouvrir et la carafer 3 à 4h avant la dégustation minimum.

Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.

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