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Château La Conseillante 2014

Bordeaux - Pomerol - Château La Conseillante

Grand vin de Pomerol

140,68 $
Bouteille 0,75L
En stock

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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Merlot 78%
Cabernet franc 22%
Château La Conseillante

Château La Conseillante

La Château La Conseillante figure parmi l’élite des plus grands vins de Pomerol, ne laissant aucun amateur de vins indifférent. C’est Catherine Conseillan qui en 1735 décida de donner son nom à ce domaine déjà réputé, ayant pour voisins des châteaux non moins-célèbres tels que l’Evangile, Pétrus et Cheval Blanc.

En 1871, la propriété est acquise par la famille Nicolas et aujourd’hui, Jean-Valmy Bertrand Nicolas représentent la cinquième génération à produire un grand vin dont la réputation a traversé les frontières.

Le Château La Conseillante repose sur un vignoble de 12 hectares de vignes planté sur des sols d’argiles grises et de graves sableuses avec un sous-sol d’argiles rouges dues à la présence de crasse de fer, conférant une singularité unique aux vins. 

L’encépagement est de 80% de Merlot et de 20% de Cabernet franc. Les vins sont élevés pendant en moyenne 18 mois en barriques de chêne français dont 50 à 70% de barriques neuves. 3% de la production est élevée dans des amphores.

La propriété produit un second vin, Duo de La Conseillante, qui offre une autre facette de ce terroir d’exception. 

Le Château La Conseillante livre des vins tout à fait exceptionnels, réputés pour être soyeux, élégants et d’une puissance équilibrée, marqués par une finesse et une touche minérale que l’on ne retrouve nulle part ailleurs.

Notes des critiques professionnels Château La Conseillante 2014

Robert Parker
93/100
James Suckling
96/100
Wine Spectator
93/100
Jancis Robinson
16/20
Vinous - A. Galloni
93/100
Jean-Marc Quarin
94/100

Description Château La Conseillante 2014

Le millésime 2014 est particulièrement réussi à Bordeaux. La floraison de la vigne s’est effectuée de manière homogène grâce à un beau mois de mai, et l’été qui suit se révèle assez frais. Les mois de septembre et d’octobre seront en revanche très beaux et chauds, marqués par des orages au début puis par une période sèche accompagnée d’un vent de nord qui concentrera les baies en tanins, en arômes et en couleur.

Assemblage du millésime 2014 : 78% Merlot, 22% Cabernet franc.

La robe offre une couleur rouge sombre avec de brillants reflets grenat légèrement tuilés.

Le nez est séduisant et concentre des notes de petits fruits noirs, de cerise, d’amandes grillées, de truffe et de violette. Quelle harmonie olfactive.

Introduit en bouche, il offre une texture crémeuse mêlée à des tanins fermes et soyeux, avec beaucoup de profondeur et de complexité aromatique. On perçoit des saveurs juteuses de mûre, de cassis et de poivre. Une finale longue et persistante marque ce style si merveilleusement structuré des meilleurs Pomerol.

Accords mets et vins :

Château La Conseillante 2014 se dégustera très bien sur un pavé de bœuf au foie gras et aux cèpes, une noix de veau en chapelure de jambon avec son jus infusé aux graines de sésame, un pavé de cerf truffé ou encore une pluma de porc Pata Negra snackée.

Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée non-cuite : Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier, Tomme de Savoie ou Salers.

En dessert, finissez de le déguster sur une tarte croustillante au café, le gâteau Cappucino de Christophe Felder ou une mousse au chocolat Grand Cru.

Potentiel de garde et dégustation :

Château La Conseillante 2014 possède une formidable aptitude à la garde, pouvant encore patienter en cave pour s’affiner. Il pourra se déguster sans problèmes jusqu’en 2040.

Toutefois, il peut merveilleusement se prêter à la dégustation dès à présent. Pour ce faire, prenez soin de placer la bouteille la veille au soir dans la pièce de service à une température ambiante comprise entre 15 et 18°C. L’ouvrir et la carafer 6 à 7h avant la dégustation dans l’idéal.

Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.

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