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Château Pape Clément 2009 Magnum

Bordeaux - Pessac-Léognan - Cru Classé de Graves - Château Pape Clément

Grand Cru Classé de Graves en 1959

422,62 $
Magnum 1,5L
Epuisé
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Caractéristiques
Cépages
Cabernet sauvignon 50%
Merlot 45%
Cabernet franc 5%
Château Pape Clément

Château Pape Clément

Le Château Pape Clément est l’une des plus anciennes propriétés du vignoble de Bordeaux, vieux de sept siècles d’histoire et né de la passion d’un pape. C’est à la fin du XIIIème siècle que Bertrand de Goth reçoit de son frère Bréaud de Goth, comme présent pour sa nomination d’archevêque de Bordeaux, une propriété située à Pessac plantée de vignes. 

Bertrand de Goth est élu Pape en 1305 et prend le nom de Clément V. Il renommera ainsi son domaine Pape Clément. 

Grand Cru Classé en rouge au classement des Graves en 1953, le domaine appartient depuis 1983 à l’homme d’affaires bordelais Bernard Magrez. Avec acharnement et passion, ce dernier a mené Pape Clément dans la sphère des plus grands vins de Bordeaux. Respect de l’environnement, utilisation de drones pour suivre l’évolution de la vigne, vinification sur-mesure, de la vigne jusqu’au chai rien n’est laissé au hasard pour que s’exprime le potentiel de ce terroir d’exception. 

Le Château Pape Clément repose sur un vignoble de 63 hectares implanté sur une exceptionnelle croupe de graves pyrénéennes. 

- L’encépagement en rouge est de 56% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot et 4% de Cabernet franc. L’élevage du grand vin dure de 16 à 18 mois en barriques de chêne français dont 70% de barriques neuves. Le Clémentin de Pape Clément est le second vin rouge.

 - L’encépagement en blanc est de 74% de Sauvignon... Lire la suite

Notes des critiques professionnels Château Pape Clément 2009 Magnum

Robert Parker
99/100
James Suckling
98/100
Wine Spectator
95/100
Jancis Robinson
17/20
Vinous - A. Galloni
93/100
La Revue du Vin de France
18.5/20

Description Château Pape Clément 2009 Magnum

Le millésime 2009 figure parmi les millésimes exceptionnels du vignoble bordelais. Après un printemps pluvieux, la floraison de la vigne s’est bien déroulée grâce à un joli mois de mai. L’été ainsi que les mois de septembre et d’octobre furent très secs, dont bénéfiques pour une excellente maturation du raisin. Cette dernière a pu aller à son terme en concentrant tanins, anthocyanes et fraîcheur aromatique. Les vendanges se sont ainsi déroulées sereinement.

Assemblage du millésime 2009 : 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet franc.

La robe est d’une jolie couleur rouge sombre très profonde, avec de beaux reflets légèrement tuilés.

Le nez est intensément expressif, avec des notes de fruits noirs, de boisé vanillé, d’épices poivrées et de graphite. On perçoit également une pointe de rose fanée.

L’attaque est souple, dévoilant un vin corsé, charnu et dense, qui évolue sur une structure tannique finement bâtie. Très riche et concentré, il fait preuve d’une puissance équilibrée jusqu’à une finale interminable, persistante et savoureuse. Un très grand Pape Clément qui n’a pas fini de combler le dégustateur.

Accords mets et vins :

Château Pape Clément 2009 en magnum accompagnera à merveille une côte de bœuf maturée cuite sur des sarments de vigne, un gigot d’agneau à l’ail et au romarin, un pigeon rôti aux crosnes et aux trompettes de la mort ou encore une joue de bœuf braisée au vin rouge avec condiments d’oignons.

Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée non-cuite : Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier, Tomme de Savoie ou Salers.

En dessert, il sera particulièrement exquis avec l’entremets Caraïbe de Yann Couvreur, une forêt noire ou des macarons pralinés.

Potentiel de garde et dégustation :

Château Pape Clément 2009 en magnum peut encore patienter en cave près d’une vingtaine d’années supplémentaires. En effet, 2009 est un très grand millésime de garde et la grande contenance du flacon confère au vin une plus grande aptitude au vieillissement. Son apogée sera atteinte entre 2042 et 2045.

Toutefois, il se prête merveilleusement à la dégustation dès à présent. Pour ce faire prenez soin d’ouvrir la bouteille la veille au soir en l’ayant placé dans la pièce à la température ambiante entre 15 et 18°C. A défaut, l’ouvrir et la carafer idéalement 6 à 7h avant la dégustation.

Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.

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