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Château Les Carmes Haut-Brion 2000
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Château Les Carmes Haut-Brion
Avec son vignoble vieux de 5 siècles, le Château Carmes Haut Brion est un incontournable de l’appellation Pessac-Léognan.
C’est en 1584 que les moines catholiques de l’ordre des Grands Carmes - qui tirent leur nom du Mont Carmel, littéralement « Vignoble de Dieu » - se voient offrir des terres par le seigneur de la maison Haut Brion, Jean de Potensac.
Le domaine ne comporte à ce moment-là que des prés, quelques vignes ainsi qu’un moulin situé sur la rivière de Peugue. Ce n’est que 50 ans plus tard que les moines décideront d’agrandir leur vignoble en achetant des parcelles appartenant à Haut Brion. Pendant deux siècles, ils s’affaireront à produire l’un des vins les plus réputés de la région tout en conservant le nom Haut Brion qui deviendra par usage Carmes Haut Brion.
Confisqué en 1791 lors de la Révolution française, il devient alors Bien National et ne sera racheté qu’un siècle plus tard par le négociant en vin Léon Colin, illustre ancêtre de la famille Chantecaille. Cette dernière fera alors construire le château que nous connaissons actuellement et fera aménager le parc.
En 2010, le château est acheté par Patrice Pichet, grand nom de l’immobilier et amoureux de longue date de la propriété. Soucieux de donner le meilleur pour porter le domaine à son apogée, il fera... Lire la suite
Notes des critiques professionnels Château Les Carmes Haut-Brion 2000
Description Château Les Carmes Haut-Brion 2000
Le vin se présente à nous paré d’une superbe robe rouge orangé aux reflets couleur brique. Au premier nez, il exprime des senteurs de fruits confiturés, de cannelle et de boîte à cigares. Après aération une dimension boisée parfaitement intégrée apporte de la complexité à l’ensemble. En bouche, l’attaque dense évolue sur un corps riche et plein. Les tanins veloutés viennent souligner une aromatique très élégante. En plus des fruits, apparaissent de discrètes notes de cuire. La finale d’une belle longueur nous laisse en bouche pendant de longue seconde un délicieux goût fruité.