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William Fèvre Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" Domaine 2020

Bourgogne - Chablis - Premier Cru - William Fèvre
58,51 $
Bouteille 0,75L
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Caractéristiques
Cépages
Chardonnay 100%
Producteur
William Fèvre

William Fèvre

Le Domaine William Fèvre est l'un des noms les plus respectés et emblématiques de la région de Chablis, en Bourgogne. 

Fondé au cœur du vignoble de Chablis au XIXe siècle, ce domaine familial est synonyme d'excellence, d'authenticité et de terroir.

L'histoire du Domaine William Fèvre remonte à 1957 lorsque William Fèvre, un visionnaire passionné par le vin, a racheté et revitalisé le domaine familial. Sa quête incessante de qualité et son amour pour le terroir de Chablis l'ont conduit à acquérir de précieuses parcelles de vignes dans les meilleurs climats de l'appellation. Aujourd'hui, le domaine possède près de 78 hectares de vignes, dont la majorité est située sur les prestigieux premiers et grands crus de Chablis.

Ce qui distingue le Domaine William Fevre, c'est son engagement profond envers le terroir unique de Chablis. La région de Chablis est réputée pour son sol kimméridgien, constitué de calcaire et de marnes riches en fossiles marins. Ce terroir confère aux vins de Chablis leur caractère distinctif, marqué par une minéralité élégante et une pureté aromatique. Les vignes sont plantées exclusivement avec le cépage Chardonnay, qui s'épanouit dans ce terroir particulier pour donner naissance à des vins blancs d'une pureté cristalline.

Les vins du Domaine William... Lire la suite

Notes des critiques professionnels William Fèvre Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" Domaine 2020

Tim Atkin
94/100
Inside Burgundy - J. Morris
95/100
Wine.ch - A. Van Velsen
91/100

Description William Fèvre Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" Domaine 2020

Emblématique de l’appellation Chablis, le domaine William Fèvre est réputé pour ses Chardonnay en Premiers et Grands Crus.  

Avec une structure géologique similaire aux Grands Crus et une très belle exposition, ce terroir se classe parmi les plus « grands » des Premiers Crus. 

Au nez, on distingue un bouquet complexe aux arômes floraux, fruités avec d’intenses notes minérales. La bouche est quant à elle charpentée dans sa jeunesse évoluant vers la subtilité et l’élégance après quelques années de garde. 

Ce Chablis de renom s’associera parfaitement avec un crabe farci ou un tartare de Saint-Jacques. 

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