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William Fèvre Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" Domaine 2020

Bourgogne - Chablis - Premier Cru - William Fèvre
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Bottiglia da 0,75 l
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Chardonnay 100%
William Fèvre

William Fèvre

Il Domaine William Fèvre è uno dei nomi più rispettati e iconici della regione di Chablis, in Borgogna

Fondato nel cuore del vigneto di Chablis nel XIX secolo, questo Domaine a conduzione familiare è sinonimo di eccellenza, autenticità e terroir.

La storia del Domaine William Fèvre risale al 1957 quando William Fèvre, un visionario con la passione per il vino, acquistò e rivitalizzò il Domaine di famiglia. La sua incessante ricerca della qualità e il suo amore per il terroir di Chablis lo portarono ad acquisire preziosi appezzamenti di vite nei migliori climi della denominazione. Oggi, il Domaine possiede quasi 78 ettari di vigneti, la maggior parte dei quali si trova nei prestigiosi premier e grand crus di Chablis.

Ciò che distingue il Domaine William Fevre è il suo profondo impegno nei confronti del terroir unico di Chablis. La regione di Chablis è rinomata per i suoi terreni kimmeridgiani, composti da calcare e marna ricchi di fossili marini. Questo terroir conferisce ai vini di Chablis il loro carattere distintivo, caratterizzato da elegante mineralità e purezza aromatica. Le viti sono piantate esclusivamente con uva Chardonnay, che fiorisce in questo particolare terroir per produrre vini bianchi di purezza cristallina.

I vini del Domaine William Fevre... Vedi altro...

Note di critica professionale William Fèvre Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" Domaine 2020.

Tim Atkin
94/100
Inside Burgundy - J. Morris
95/100
Wine.ch - A. Van Velsen
91/100

Descrizione William Fèvre Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" Domaine 2020

Emblematico della denominazione Chablis, il Domaine William Fèvre è rinomato per i suoi Premiers e Grands Crus Chardonnay.  

Con una struttura geologica simile a quella dei Grands Crus e un'ottima esposizione, questo terroir si colloca tra i più "grandiosi" dei Premiers Crus. 

Al naso, spicca un complesso bouquet di aromi floreali e fruttati con intense note minerali. Al palato, invece, è robusto in gioventù, per poi evolvere verso la finezza e l'eleganza dopo qualche anno di cantina. 

Questo rinomato Chablis si abbina perfettamente a granchi ripieni o tartare di capesante. 

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