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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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Armand Rousseau, issue d’une famille de vignerons, créé le domaine au début du XXème siècle grâce à des parcelles de vignes héritées à sa majorité. Quelques années plus tard, son mariage lui permet d’agrandir son domaine, tant à la vigne qu’au niveau de la cuverie.
Il poursuivra d’étendre son domaine dans les années qui suivront et sera rejoint par son fils, Charles, en 1945 pour gérer le domaine familial. Ayant suivi une formation d’œnologue à l’Université de Dijon, il apporte son savoir-faire et continu de développer le domaine en achetant de nouvelles parcelles. Parlant couramment plusieurs langues, il décide de commencer la commercialisation de ses vins en Europe puis aux Etats-Unis et en Asie dès 1970. Une dizaine d’années plus tard, son fils, Eric, qui vient de terminer ses études de viticulture/œnologie à Dijon, rejoint le domaine. Il commence à travailler dans les vignes pour mettre en pratique de nouvelles techniques telles que l’effeuillage ainsi que le travail mécanique du sol sans aucun pesticide. Son objectif étant de tourner le domaine vers une viticulture plus biologique ainsi qu’une vinification traditionnelle en limitant les manipulations. Cyrielle Rousseau, sa fille, rejoint l’équipe en 2014 après plusieurs expériences à l’étranger.
Situé en Côte de Nuit, le Domaine Rousseau est constitué de 15,33 ha en appellation Village, Premier Cru et Grand Cru sur des sols argilo-calcaire. Six Grands Crus emblématiques... Lire la suite
Le vin séduit dès le premier regard grâce à sa robe d’un rouge rubis profond et brillant.
Lorsqu’on plonge son nez dans le verre, il révèle un bouquet aromatique complexe où se mêlent des notes de cerise noire, de framboise, mais aussi de réglisse. De subtiles notes boisées offrent un avant-goût prometteur.
Lorsqu’on le met en bouche, ce millésime 2012 impressionne par sa structure solide et ses tanins denses mais soyeux. L’équilibre est parfait entre puissance et élégance.
Les saveurs de fruits noires et d’épices se déploient avec harmonie et perdurent longuement en finale, signe du savoir-faire exceptionnel de ce domaine emblématique de Bourgogne.
