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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
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Armand Rousseau, proveniente da una famiglia di viticoltori, ha creato il Domaine all'inizio del XX secolo con appezzamenti di vite ereditati al raggiungimento della maggiore età. Pochi anni dopo, il suo matrimonio gli permise di espandere il Domaine, sia in vigna che in cantina.
Negli anni successivi continuò ad ampliare il suo Domaine e nel 1945 fu affiancato dal figlio Charles nella gestione del Domaine di famiglia. Formatosi come enologo all'Università di Digione, contribuì con il suo know-how e continuò a sviluppare il Domaine acquistando nuovi appezzamenti. Conoscendo diverse lingue, decise di iniziare a commercializzare i suoi vini in Europa, poi negli Stati Uniti e in Asia nel 1970. Una decina d'anni dopo, il figlio Eric, che aveva appena terminato gli studi di viticoltura/enologia a Digione, entra a far parte del Domaine. Inizia a lavorare nei vigneti per mettere in pratica nuove tecniche come il diradamento fogliare e la lavorazione meccanica senza pesticidi. Il suo obiettivo è quello di orientare il Domaine verso una viticoltura più biologica e una vinificazione tradizionale con meno manipolazioni. Cyrielle Rousseau, sua figlia, si è unita al team nel 2014 dopo diverse esperienze all'estero.
Situato nella Côte de Nuit, il Domaine Rousseau comprende 15,33 ettari in appellazione Village, Premier Cru e Grand Cru su terreni argillo-calcarei. Sei emblematici Grands Cru sono attualmente vinificati da Cyrielle ed Eric: Chambertin, Charmes... Vedi altro...
Il colore rosso rubino intenso e brillante del vino è immediatamente accattivante.
Quando si immerge il naso nel bicchiere, rivela un complesso bouquet aromatico di amarena, lampone e liquirizia. Sottili note legnose offrono un promettente assaggio.
Al palato, questa annata 2012 colpisce per la sua solida struttura e per i tannini densi ma setosi. L'equilibrio tra potenza ed eleganza è perfetto.
I sapori di frutta nera e spezie si sviluppano armoniosamente e si protraggono a lungo nel finale, segno dell'eccezionale maestria di questo emblematico Domaine della Borgogna.
