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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Armand Rousseau, procedente de una familia de viticultores, creó el Domaine a principios del siglo XX con parcelas de viñas que heredó al alcanzar la mayoría de edad. Unos años más tarde, su matrimonio le permitió ampliar su Domaine, tanto en el viñedo como en la bodega.
En los años siguientes siguió ampliando el Domaine y, en 1945, se le unió su hijo Charles para dirigir el Domaine familiar. Tras formarse como enólogo en la Universidad de Dijon, aportó sus conocimientos y continuó desarrollando el Domaine mediante la compra de nuevas parcelas. Dominando varios idiomas, decidió empezar a comercializar sus vinos en Europa y, en 1970, en Estados Unidos y Asia. Unos diez años más tarde, su hijo Eric, que acababa de terminar sus estudios de viticultura y enología en Dijon, se incorpora al Domaine. Comienza a trabajar en los viñedos para poner en práctica nuevas técnicas como el aclareo de hojas y el laboreo mecánico sin pesticidas. Su objetivo es orientar el Domaine hacia una viticultura más ecológica y una vinificación tradicional con menos manipulaciones. Cyrielle Rousseau, su hija, se incorporó al equipo en 2014 tras varias experiencias en el extranjero.
Situado en Côte de Nuit, Domaine Rousseau comprende 15,33 ha en las denominaciones Village, Premier Cru y Grand Cru sobre suelos arcillo-calcáreos. Cyrielle y Eric vinifican actualmente seis Grands Crus emblemáticos: Chambertin, Charmes Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Ruchottes... Ver más ...
Su brillante y profundo color rojo rubí atrae inmediatamente.
Al sumergir la nariz en la copa, revela un complejo bouquet aromático de cereza negra, frambuesa y regaliz. Sutiles notas amaderadas ofrecen un anticipo prometedor.
En boca, esta añada 2012 impresiona por su sólida estructura y sus taninos densos pero sedosos. El equilibrio entre potencia y elegancia es perfecto.
Los sabores de frutas negras y especias se despliegan armoniosamente y se prolongan hasta el final, señal de la excepcional artesanía de este emblemático Domaine de Bourgogne.
