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RL Legras Evanescence 2015

Champagne - Brut - Grand Cru - Blanc de blancs - R&L Legras
99,20 $
Bouteille 0,75L
En stock

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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Chardonnay 100%
Producteur
R&L Legras

R&L Legras

Bien que les origines de la Maison R&L Legras remontent au XVIème siècle, c’est à partir de 1808 que son histoire prend un tournant sous l’impulsion d’Honoré Legras qui s’attelle à développer sur la commune de Chouilly l’un des plus beaux vignobles de la Côte des Blancs.

Deux siècles et six générations sont désormais passés, et aujourd’hui le vignoble de la Maison R&L Legras atteint une taille de 5 hectares plantés en Chardonnay et classés exclusivement en Grand Cru. Les sols sont composés de craie et de calcaire, conférant fraîcheur et minéralité aux vignes qui s’y épanouissent.

Des champagnes nés d’un grand savoir-faire et très reconnus

Les champagne R&L Legras sont élaborés dans un souci permanent de précision et de régularité, où la tradition côtoie la modernité, mais ils bénéficient avant tout d’une attention de tous les instants grâce à une passion à toute épreuve.

Depuis maintenant plusieurs années, les cuvées de la Maison R&L Legras sont reconnues par les meilleures tables gastronomiques :

- Guy Savoie (Paris) ***
- Auberge de l’Ile ***
- L’Astrance (Paris) ***
- Maison Lameloise (Chagny en Bourgogne) ***
- Pavillon Ledoyen (Paris) ***
- Plaza... Lire la suite

Description RL Legras Evanescence 2015

L’année 2015 nous a offert un été chaud et sec qui a provoqué du stress hydrique, mais heureusement quelques pluies bienvenues en aout ont relancé la progression des maturités. Le pinot noir a moins souffert que le chardonnay, beaucoup plus hétérogène, allant de végétal pour une récolte trop précoce, à lourd pour une récolte trop tardive. La forte minéralité du terroir de Chouilly a permis de produire une vendange de très bonne qualité.

Ce 100% chardonnay Grand Cru non dosé, dernière création de Julien Barbier, est à l’image des champagnes millésimés de la Maison, il séduit par sa fraicheur, sa rondeur et son élégance.

La robe est jaune or pâle et la mousse est généreuse aux fines bulles, un marqueur de la Maison. Le nez est intense et puissant, sur la gourmandise des fruits jaunes et blancs d’été, mais aussi de tartes chaudes. La bouche est pleine, opulente mais tendue, sur les agrumes confits, équilibrée par la fraicheur du terroir de Chouilly.

La cuvée Evanescence 2015 accompagne à merveille un carpaccio de thon aux agrumes, et ne reculera pas devant un risotto à la truffe !

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