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Barons de Rothschild Blanc de Blancs

Champagne - Brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Barons de Rothschild
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Bouteille 0,75L
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Caractéristiques
Cépages
Chardonnay 100%
Barons de Rothschild

Barons de Rothschild

Passionnés par les plus Grands Terroirs en France, dès 2005 les trois branches de la Famille Rothschild – représentées par le Baron Philippe Sereys de Rothschild (Château Mouton Rothschild), le Baron Benjamin et son épouse Ariane (Château Clarke – Groupe Edmond de Rothschild), le Baron Éric et sa fille Saskia (Château Lafitte Rothschild) – s’unissent, pour la première fois autour d’une volonté commune, dans la création d’un vin de Champagne d’exception.

Le crédo de la Maison : « La qualité première doit être l’élégance absolue ! »

L’interprétation personnelle et originale de la Famille pour ce Grand Vin de Champagne passe par un style très « chardonnay ».

Ce dernier représente plus de 70% des approvisionnements de la Maison, uniquement en Premier Cru et en Grand Cru.

Et pour prétendre à une expression la plus pure possible de la noblesse de ces jus, les dosages sont minimalistes.

Description Barons de Rothschild Blanc de Blancs

C’est un 100% chardonnay, tous issus de Grands et Premiers crus, principalement des villages Avize, Oger et le Mesnil sur Oger. Les vins de réserve, dont une grande partie provient de la réserve perpétuelle, entrent pour 40% dans l’assemblage de cette cuvée.

L’élevage se fait sur lies fines pendant 6/7 mois dans des petites cuves.

Le vieillissement sur lattes, après mise en bouteille, est de 3/4 ans.

Après dégorgement, un dosage à 6g/L est pratiqué, suivi d’une période de repos de 6 mois.

Le premier nez est très intense, exotique, avec les fruits de la passion, la mangue.

Puis s’installent des notes de fruits secs, d’amandes grillées avant de terminer sur des arômes généreux de beurre, de brioche et de pâtisserie.

L’attaque en bouche est franche, citronnée, pleine de fraicheur.

Le caractère se révèle ensuite avec le café, la torréfaction et les épices douces, avant de terminer sur une finale saline, tout en finesse.

Ce Blanc de Blancs se mariera parfaitement avec un bar grillé à l’aneth, ou bien une belle tarte au citron.

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