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Champagne Olivier Bonville Odyssée 319 Meunier à Belval sous Châtillon
Édition limitée

Odyssée 319 - Jour 3 : Meunier à Belval-sous-Châtillon

Champagne - Extra brut - Blanc de noirs - Odyssée 319
48,00 $
Bouteille 0,75L
En stock

Livraison offerte dès 300€ en France et en Europe et dès 1000€/$ aux USA

Emballage sécurisé et assurance transport

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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Pinot Meunier 100%
Producteur
Odyssée 319
Région
Champagne
Terroir
Belval sous Châtillon
Style
Extra brut
Qualité
Blanc de noirs
Couleur
Blanc
Degré d'alcool
12,5°
Température de service
Entre 10° et 12°
Stockage
Bouteille couchée
Conditionnement
Bouteille 0,75L
+ Plus
Odyssée 319

Odyssée 319

Une invitation d'Olivier Bonville et Ferdinand Ruelle. Odyssée 319, un voyage dans les 319 villages qui composent l'aire d'appellation de Champagne.

Avec ses 34.300 hectares répartis sur 319 crus, la Champagne offre d'infinies possibilités.

C'est sur cette multitude de terroirs identitaires que se porte leur observation.

Leur passion pour les vins de Champagne et leur envie de nouvelles expériences, les conduisent hors des sous-sols crayeux de la Côte des Blancs pour de nouvelles découvertes.

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Description Odyssée 319 - Jour 3 : Meunier à Belval-sous-Châtillon

Pour sa première cuvée en 100% meunier, Olivier Bonville et son gendre Ferdinand Ruelle ont rencontré David Faivre installé à Belval sous Châtillon. Ce vigneron passionné par son terroir, en conversion bio, impressionne par l’intensité fruitée du caractère des vins de Belval. 

L'Odyssée 319 passera donc par Belval et les Pinots Meuniers de David Faivre, millésime 2020. 

Mono-cépage issue d’une parcelle argilo-calcaire, ce vin est relativement jeune mais le meunier a besoin de moins de temps pour parvenir à son apogée. Un très beau Champagne, gourmand mais qui reste croquant et frais, déployant des notes de poire, de noisette, de citron vert, une minéralité qui ressort des arômes de pierre à fusil et une noble amertume végétale sur la finale. 

Cuvée éphémère, cette édition est limitée à 3800 bouteilles. 

Moins vineux que son cousin le pinot noir, ce 100% Pinot Meunier s’associe parfaitement avec une terrine de poissons aux légumes ou à déguster tout simplement en apéritif. 

Opportunités à saisir

Château Haut-Bailly 2017 - Vin de Bordeaux - Pessac-Léognan
-10%

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Bordeaux - Sauternes - 1er Cru Supérieur - Château d'Yquem
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Bordeaux - Saint-Émilion - Grand Cru Classé - Château Fombrauge
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Epuisé
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Château Maucaillou 2016

Bordeaux - Moulis - Château Maucaillou
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A.E. Dor Millesime 1990 Cognac Grande Champagne
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