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Eine Einladung von Olivier Bonville und Ferdinand Ruelle. Odyssée 319, eine Reise durch die 319 Dörfer, die das Appellationsgebiet Champagne ausmachen.
Mit seinen 34.300 Hektar, die sich auf 319 Crus verteilen, bietet die Champagne unendlich viele Möglichkeiten.
Es ist diese Vielzahl an identischen Terroirs, auf die sich ihre Beobachtung konzentriert.
Ihre Leidenschaft für die Weine der Champagne und ihre Sehnsucht nach neuen Erfahrungen, führen sie aus den kalkhaltigen Untergründen der der Côte des blancs zu neuen Entdeckungen.
Für ihre erste Cuvée aus 100% Meunier haben sich Olivier Bonville und Schwiegersohn Ferdinand Ruelle mit David Faivre aus Belval sous Châtillon getroffen. Dieser Winzer, der sich leidenschaftlich für sein Terroir und die Umstellung auf den ökologischen Landbau einsetzt, beeindruckt mit der fruchtigen Intensität und dem Charakter der Weine von Belval.
So wird Odyssée 319 durch Belval und David Faivres Pinots Meuniers, Jahrgang 2020, gehen.
Eine einzige Rebsorte aus einer Lehm-Kalk-Parzelle, dieser Wein ist relativ jung, aber Meunier braucht weniger Zeit, um seinen Höhepunkt zu erreichen. Ein sehr feiner Champagner, gierig, aber dennoch knackig und frisch, mit Noten von Birne, Haselnuss, Limette, einer Mineralität, die sich von den Feuersteinaromen abhebt und einer edlen pflanzlichen Bitterkeit im Abgang.
Eine kurzlebige Cuvée, die auf 3800 Flaschen limitiert ist.
Weniger weinig als sein Cousin, der Pinot Noir, passt dieser 100% Pinot Meunier perfekt zu einer Fischterrine mit Gemüse oder einfach als Aperitif.
