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Bio

Drappier Clarevallis

Champagne - Extra brut - Drappier
42,31 $
Bouteille 0,75L
Epuisé
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Caractéristiques
Cépages
Pinot Noir 75%
Pinot Meunier 10%
Chardonnay 10%
Pinot Blanc 5%
Producteur
Drappier

Drappier

Le Champagne Drappier est une maison de champagne emblématique, reconnue pour son histoire riche et son engagement envers la qualité exceptionnelle de ses cuvées. Fondée en 1808 par François Drappier, maison familiale située dans le village de Urville, au cœur de la Côte des Bar, dans la région champenoise.

L'histoire de la famille Drappier remonte à plus de deux siècles, lorsque François Drappier, vigneron passionné, décide de créer sa propre maison de champagne. Il acquiert des vignes dans la Côte des Bar, une région méridionale de la Champagne, moins connue que la Montagne de Reims ou la Vallée de la Marne, mais qui joue un rôle essentiel dans la diversité du terroir champenois. 

Au fil des générations, la famille Drappier a perpétué son savoir-faire et son héritage viticole, en s'attachant à préserver les valeurs traditionnelles tout en adoptant des pratiques innovantes. Aujourd'hui, la maison est toujours dirigée par la même famille, qui met un point d'honneur à respecter la tradition tout en repoussant les limites de l'excellence. 

Le terroir de la Côte des Bar est un atout majeur pour la qualité des champagnes de la maison. Les vignobles s'étendent sur environ 70 hectares, répartis sur différents villages, dont Urville, où se trouve la maison de Champagne. Le terroir de la Côte des Bar se distingue par ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux raisins une maturité exceptionnelle et une fraîcheur caractéristique. 

Les vignes sont cultivées avec... Lire la suite

Notes des critiques professionnels Drappier Clarevallis

Falstaff
93/100
Vinum Wine Magazine
17/20
La Revue du Vin de France
16/20

Description Drappier Clarevallis

La cuvée CLAREVALLIS (nom latin de l’abbaye de Clairvaux, construite par Saint Bernard) provient de raisins cultivés biologiquement sur le côteau d’Urville déjà planté à l’époque cistercienne. Clarevallis est l’expression du paysage et de la terre que l’homme entretient depuis le XIIème siècle. 

D’un faible dosage, le nez laisse apparaitre des notes de sureau, de violette ainsi que des notes florales. La présence d’une belle minéralité est arrondie par la pulpe du pinot. Une certaine tension en bouche fait ressortir des saveurs de jolis amers. 

Un excellent Champagne à déguster en apéritif ou sur des poissons marinés tel un ceviche de daurade et de pamplemousse. 

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