Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Un Champagne Premier Cru produit à 8000 bouteilles seulement.
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Le Domaine de Frédéric Savart s’étend sur quatre hectares et se situe dans le secteur du village d’Ecueil, Premier Cru de la Montagne de Reims. Une maison de Champagne qui se trouve être une véritable perle de prestige et de grande qualité, où la conduite de la vigne et des vinifications est digne d’un travail d’orfèvre.
Frédéric Savart a repris le vignoble de son père planté sur 3.5 hectares en Pinot Noir et 0.5 hectares en Chardonnay, et cherche constamment à élaborer des champagnes offrant une expression de leur terroir la plus pure possible. Privilégiant le travail à la main et les méthodes préventives afin de préserver un écosystème au sein de ses vignes, il guide ensuite les vinifications de manière douce et précise afin que les vins conservent leur identité. Ses champagnes sont ainsi empreints d’émotion et expriment beaucoup de finesse et de distinction. De grands champagnes de vigneron, tout simplement.
L’Ouverture, le nom parfait pour présenter sa première cuvée incontournable et qui constitue son début de gamme en Premier Cru. Elaboré à 100% avec du Pinot Noir, il présente un bel équilibre, des notes fruitées et une bulle fine, ce qui en fait un Champagne parfait pour l’apéritif.
L’Accomplie est un assemblage de 70% de Pinot Noir et de 30% de Chardonnay, est un Champagne soyeux, élégant et rond du fait que la fermentation malolactique soit partiellement réalisée. Particulièrement exquis sur des entrées raffinées.
Le Mont Benoit 2017 est un extra-brut qui présente une belle tension, de la fraîcheur et une vinosité lui conférant beaucoup de charme.
C'est un champagne Premier Cru exclusivement récolté à Ecueil et Villiers-aux-Noeuds
Cépage : 30% Chardonnay - 70% Pinot Noir
La moitié des vins sont élevés en fûts de chêne.
En nez: fruits exotiques et épices douces sont les grande dominantes
La bouche est soyeuse et élégante.
A servir aux alentours de 10°C sur des canapés de saumon fumé ou de foie gras.
