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Pierre Gimonnet & Fils Cuvée Rosé de Blancs

Champagne - Brut - Premier Cru - Rosé de blancs - Pierre Gimonnet

Un rosé reflet d'un rose très pale du Style Pierre Gimonnet : le Chardonnay.

36,98 $
Bouteille 0,75L
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Caractéristiques
Cépages
Chardonnay 100%
Pierre Gimonnet

Pierre Gimonnet

Une maison aux nobles origines, invitant à un voyage fait d’élégance et de fraîcheur saline au cœur de la côte des Blancs, ainsi peut être présentée à juste titre la Maison Pierre Gimonnet.

Existant depuis maintenant presque trois siècles, c’est l’une des rares maisons de Champagne à posséder un vignoble planté uniquement avec du Chardonnay, sur des terroirs classés exclusivement en Premiers Crus et en Grands Crus. Découvrez une maison familiale qui a toujours privilégié la qualité et un esprit novateur, exigences qui offrent les beaux Champagnes.

Quelle est l’histoire de la Maison Pierre Gimonnet ?

C'est vers 1750 que l'on peut retrouver dans les archives les traces des Gimonnet comme vignerons en Champagne, où ils livrent leur récolte au négoce Champenois. De génération en génération, ils se transmettent l’amour de la vigne. Ce n'est que vers 1935 que Pierre Gimonnet débuta l'activité de vinification de sa propre maison. Michel, fils de Pierre, intègre l’exploitation en 1955. Sa passion et son pragmatisme lui permettent d’être un précurseur en termes de vinifications parcellaires, qui offre à chaque terroir la capacité de pleinement s’exprimer. Aujourd'hui ce sont Olivier et Didier Gimonnet qui incarnent la troisième génération, dignes héritiers d'un savoir-faire exceptionnel.

Quel est le terroir de la Maison Pierre Gimonnet ?

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Description Pierre Gimonnet & Fils Cuvée Rosé de Blancs

C'est un Champagne d'assemblage élaboré avec exclusivement des Chardonnay de terroirs classés Premier Cru et Grand Cru créé avec un ajout minime (6%) de Pinot Noir Bouzy Grand Cru exclusivement.

Une production relativement confidentielle : 15 000 bouteilles environ suivant les années.

Les vendanges sont faites manuellement

La robe est d'un rose très pale mais très cristallin et pur.

En nez comme en bouche, l'attaque est double entre agrumes des Chardonnays et petits fruits rouges du Pinot Noir. La vivacité et l'aérien s'estompent lentement pour laisser place à des notes crémeuses avec un final élégant finement minéral avec des touches de mandarine.

Un champagne de charme pour le plaisir de vos amis invités à l'apéritif ou à diner avec fruits de mer principalement et final de sabaillon ou de fruits rouges.

A servir entre 8 et 10°C.

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