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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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Resté aux mains de la même famille, les origines du Domaine Lamarche remontent à plusieurs générations. En effet, depuis 1797, quatorze vins différents y sont produits, sur les terroirs prestigieux de Vosne-Romanée et de Vougeot.
Aujourd’hui le domaine s'étend sur 11,23 hectares répartis à égalité entre les Pinots Noirs d'une part, et les Chardonnays et Pinots Blancs d'autre part.
Célèbre pour exploiter en monopole l'un des rares Grands Crus de Vosne-Romanée, la Grande Rue, il compte aussi trois autres grands crus, dont le Clos de Vougeot, Echezeaux et Grands-Échezeaux.
François Lamarche a repris la direction du domaine en 1985 jusqu’à son décès brutal en 2013 où sa fille Nicole a repris les travaux de la vigne jusqu’au chai tandis que sa cousine Nathalie Lamarche est en charge de la gestion du Domaine.
C’est depuis 2010 que le vignoble est passé en culture biologique dans le but de préserver ce terroir d’exception. En 2018, Nicole Lamarche décide d’apposer son nom à la place de celui de son père sur les étiquettes des bouteilles.
La famille Lamarche produit et élève elle-même ses vins ; de faibles rendements, une maturité parfaite du raisin ainsi que des tris sévères caractérisent les vins produits au domaine Lamarche.
Les raisins sont exclusivement récoltés à la main.
Le Clos de Vougeot Grand Cru 2018 du Domaine Nicole Lamarche est un vin rouge d'exception issu de Pinot Noir, élevé en fûts de chêne pendant 16 à 20 mois sans collage ni filtration.
Ce grand cru de Bourgogne se distingue par son potentiel de garde remarquable, entre 6 et 30 ans.
Complexe et raffiné, il se marie parfaitement avec un tataki de thon rouge au sésame. Ce choix original met en contraste la richesse du Pinot Noir avec la texture fondante du thon et les saveurs toastées du sésame, créant une harmonie aussi audacieuse qu'élégante.
Cultivé dans le respect de pratiques écologiques, il s'apprécie à une température de service de 15 °C pour révéler toute sa richesse aromatique.
