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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Cognac de Grande Champagne exclusivement de 50 ans d'âge.
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C'est depuis le XIVème que la famille Navarre est installée en Angoumois. La propriété actuelle a été achetée par Pierre Navarre (1775-1827) en 1811 qui y fut propriétaire et négociant.
C'est son petit-fils qui a fait construire la demeure actuelle située sur les bords de la Charente, un endroit stratégique car bien choisi pour pouvoir charger en cale et sur le pont des barges (bateau à fonds plat) les vins récoltés sur les coteaux avoisinants et les eaux de vie vers le milieu du XVIIème distillées dans les chais situés en bordure du fleuve.
Le domaine s'étend sur 11 hectares de vignobles exclusivement situés en Grande Champagne classé Premier Cru de la Région de Cognac. L'encépagement est majoritairement Ugni Blanc (88%), 6% Colombard et 6% Folle Blanche.
Les vendanges sont manuelles, et aussitôt après la première et seule fermentation alcoolique, le vin est distillée dans un alambic en cuivre rouge de 1000 litres - une petite contenance rare de nos jours - conduite par le propriétaire actuel. Puis l'eau-de-vie va vieillir pendant de nombreuses années dans des chais le long du fleuve, un facteur très favorable qualitativement à un vieillissement optimal des cognacs par une évaporation très lente.
La Maison Navarre, domaine familial confidentiel installé à Angeac-Charente, est réputée pour ses cognacs non filtrés, naturels et longuement vieillis en petits fûts. Souvenir Impérial incarne pleinement ce style authentique et traditionnel.
D’une magnifique robe ambrée aux reflets acajou, le nez nous offre un bouquet intense et riche. Se mêlent des notes de fruits secs : figue et datte, de pruneau, d’écorce d’orange, mais aussi d’épices. Après une courte aération se développent des notes de noix, de rancio ainsi que de cire d’abeille. La bouche est ample, chaleureuse et parfaitement fondue. Les arômes évoluent sur la prune, le cacao et la vanille. La texture est soyeuse, presque enveloppante, avec une profondeur aromatique remarquable. La finale, très persistante, est marquée par des saveurs de fruits secs, d’épices douces et de chêne.
Un cognac puissant et élégant, au style artisanal unique.
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