Véritable quintessence du savoir-faire des Maîtres de Chai qui ont bâti la renommée de la Maison, imaginé comme un hommage à François Rabelais, fils d’Anne-Catherine Frapin, ancêtre de la famille installée sur ses terres actuelles, depuis 1270.
Assemblage de plus d'une vingtaine de cognacs, le cognac "Plume" exclusivement Grande Champagne, classé Premier Cru de la région de Cognac, a vieilli en chai pendant plus de 60 ans dans des fûts centenaires.
Série limitée de 500 exemplaires numérotés. Le bouchon et les plumes de cette carafe sont dorés à l’or rose 18 carats.
La robe est brun orangé avec des reflets acajou.
En nez on retrouve un bouquet puissant et complexe de fines notes fruitées d’abricot sec, de figue, d’orange, de réglisse, de tabac blond de Virginie et de touches de boîte à cigares en cèdre du Liban.
En bouche ce Cognac révèle des notes boisées, de pruneaux et de fruits confits. La longueur en bouche est exceptionnelle.
La dégustation est extrêmement évolutive. Pour une dégustation optimale, prenez le temps de le déguster en le laissant s’aérer et capter les nombreuses strates de parfums et de saveurs.
