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Tesseron Lot 53 XO Perfection

Cognac - Grande Champagne - Premier Cru de Cognac - XO - Tesseron
242,42 $

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Caractéristiques
Producteur
Tesseron

Tesseron

Premium Grands Crus vous invite à pousser les portes de la maison de Cognac Tesseron à Châteauneuf-sur-Charente. Une petite ville à quelque trente kilomètres de Cognac pour découvrir un trésor familial : une collection unique de très grands et fins cognacs.

L'origine de ce trésor remonte au XIXe siècle. En 1905 Abel Tesseron fait l'acquisition de cette Maison et commence à collectionner des cognacs rares et prestigieux.

La tradition se perpétue avec son fils Guy, puis avec ses petits-fils Alfred et Gérard, et enfin avec leurs enfants réciproques aujourd’hui, Justine et Noé, et Mélanie et Philippine, une quatrième génération.

La Maison de Cognac Tesseron, possède 40 hectares de vignes répartis sur les deux premiers crus de l’appellation, la Grande Champagne et la Petite Champagne. 

Cette région bénéficie d’un climat océanique, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, qui facilite la maturation lente des raisins. La proximité du fleuve La Charente et la régularité des précipitations offre une humidité essentielle à la santé du vignoble et favorable au long vieillissement dans les chais. 

Cette Maison familiale y cultive encore, outre l’Ugni Blanc, de la Folle Blanche et du Colombard, des cépages autochtones devenus rares.

Notes des critiques professionnels Tesseron Lot 53 XO Perfection

Wine Advocate - Robert Parker
98/100
Wine Enthusiast
98/100
Vert de Vin
95/100
Whiskyfun - S. Valentin
90/100

Description Tesseron Lot 53 XO Perfection

Quand la Maison Tesseron décide de proposer sur le Marché quatre assemblages – ou quatre « lots » selon le vocabulaire local - de cognacs à son nom qui symbolisent les quatre générations de Tesseron à la tête de l’entreprise familiale, elle reprend pour les identifier un usage interne qui consistait à envoyer les échantillons sous un numéro de lot. Ainsi sont créés : Lot N°90 XO Ovation, Lot N°76 XO Tradition, Lot N°53 XO Perfection et Lot N°29 XO Exception.

Le Lot N°53 XO Perfection est un assemblage d’eaux de vie issues uniquement de Grande Champagne, et élaborées à partir d’Ugni Blanc, pour la tension et la vivacité, et de Colombard pour la rondeur et l’aromatique. Tous les vins sont distillés avec les lies, pour obtenir des eaux de vie présentant plus de corps, plus d’élégance et une persistance renforcée. Elles ont ensuite vieilli en fûts de chêne français du Limousin pendant plus de deux générations. Elles séjourneront dans le « Paradis », ce chai hors du temps où les plus anciennes eaux de vie remontent à la collection privée d’Abel Tesseron.

Ce Cognac présente une couleur acajou topaze. Son nez, riche, s’ouvre sur la prune, la figue et le chocolat ; puis il évolue vers les fruits secs, les notes de tabac, de cuir et de bois grillé, résultat de plusieurs décennies de vieillissement. La bouche est ronde, opulente même, pleine de vie, et se fond dans le cacao noir, le miel et les herbes fraiches, le tout ponctué de poivre et d’épices. La finale est longue, élégante, savoureuse et laisse une sensation rafraichissante.

Dégustez ce Cognac Lot N°53 Perfection avec du petit gibier, comme un canard colvert à la cocotte, ou bien encore accompagné d’un foie gras mi-cuit d’oie et sa compoté d’oignons.

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