Marancheville L'Exemplaire N°5

Grâce aux décennies d'expérience de la famille au travers de la Distillerie Gelinaud, Grégoire et Laurent, les 2 beaux-frères fondateurs de Marancheville, disposent d'un réseau de partenaires professionnels du cognac qui les ont aidés dans la construction de leur marque en 2012. Toutes les eaux de vie sélectionnées proviennent de Grande Champagne, elles sont élégantes, puissantes et d’une belle complexité aromatique. La collection « Les Exemplaires » regroupe des éditions limitées renouvelées chaque année. Comme son nom l’indique L’Exemplaire N°5 est la cinquième version de ces cognacs singuliers. C’est un Cognac de type XO, vieilli plus de de 35 ans en fûts de chêne dans des chais humides.

Il se présente avec une robe acajou aux reflets orangés et brillants. Le nez, d’une belle intensité, est dominé par les oranges confites, mais on perçoit également des notes de fleurs blanches et de jasmin ; puis il évolue vers les fruits à noyau, l’abricot sec, la vanille, les épices douces et la noix. On finit sur le boisé, le parquet massif, l’argile et cet arôme envoutant des sols après les pluies d’été. La bouche est puissante mais veloutée, fruitée de pommes rouges très mûres et à nouveau d’abricot et d’agrumes confits. L’ensemble évolue vers la muscade, la cannelle, la vanille et une pointe de noix de coco et de cèdre, le tout relevé par une finale fraiche légèrement anisée et mentholée. Le rancio fait surface en finale, et donne toute sa longueur à ce grand Cognac. 

Ce Cognac L’Exemplaire N°5 de Marancheville est une eau de vie bien singulière à laquelle on ne pouvait associer qu’un accord singulier ; laissez-vous surprendre par un bleu d’Auvergne …