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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Un Cognac distillé à partir de la récolte 1995 seulement et composé de Cognac Grande Champagne exclusivement.
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La famille Ragnaud possédait dans les années 1860 un petit vignoble en Grande Champagne de Cognac, un cru non encore classé Premier Cru mais reconnu de tous les professionnels de l'époque comme le meilleur Cru de la Région de Cognac et qui sera classé Premier Cru ultérieurement en raisons de ses qualités exceptionnelles.
Le vignoble de cette époque comme aujourd'hui était planté en Folle Blanche et en Ugni-Blanc, un cépage résistant au phylloxéra, une maladie mortelle qui sévissait à cette époque sur l'ensemble du vignoble de Cognac.
C'est en 1920 que Paul Ragnaud s'est installé au Château à Ambleville suivi en 1941 par son fils Raymond qui décida de créer la marque Raymond Ragnaud en mettant en bouteilles les eaux de vie de son héritage sous son nom.
En 1963, son épouse aidée ensuite par ses deux enfants, Françoise et Jean-Marie augmente par rachat successifs le vignoble pour le porter à 47 hectares répartis sur 3 propriétés : Ambleville, Criteuil la Madeleine et Lignères-Sonneville sur les célèbres coteaux calcaires de Grande Champagne.
Depuis 30 ans Françoise Ragnaud-Bricq, fidèle à ses racines ancestrales gère ses trois vignobles en perpétuant les traditions de savoir-faire de cette famille établie à Ambleville depuis plus de 150 ans dans le vignoble de Grande Champagne Premier Cru.
La maison Raymond Ragnaud dispose d’une collection unique de millésimes de l’année 1990 à 2006 sans interruption. Afin de conserver leur authenticité, ni caramel, ni boisé, ni sucre ne sont ajoutés. À peine une légère réduction avec de l’eau distillée est effectuée, aucune filtration sous pression ni passage au froid.
Comme tous les cognacs de la maison Raymond Ragnaud, ce millésime 1995 est issu de raisins exclusivement cultivés dans le prestigieux cru de Grande Champagne, un somptueux assemblage d'eaux-de-vie de la vendange 1995, un très grand millésime. Le format de la bouteille est assez classique et fidèle à la tradition, tandis qu’une étiquette assez exhaustive concernant les détails du produit attirera les amateurs les plus avertis.
Cette belle eau-de-vie se pare d’une flamboyante robe jaune bronze. Le nez est magnifiquement équilibré avec un alcool très bien fondu. De délicats arômes floraux se voient accompagnées d’arômes fruités et épicés dans un très joli mariage : abricots secs et poires, écorces d'orange, poivre noir et noix de muscade. Des notes de noisette et de vanille apportent leur touche de gourmandise, et une pointe de tabac et de chêne juste ce qu’il faut d’austérité.
La bouche se veut résolument fruitée avec des arômes confits de pêches, d’abricots et de raisins secs. Le corps est suave et onctueux. On perçoit en milieu de bouche des notes de chocolat noir, ainsi qu’un prolongement des notes épicées qu’on avait au nez : muscade, cannelle et poivre noir. La finale est longue sur les fruits secs, la vanille et les herbes séchées. Une légère sensation tannique de bois de chêne apporte une touche de virilité dans un ensemble très séducteur.
