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La situation de Château Grand Puy Ducasse est tout à fait particulière car il offre la spécificité unique d'être tout entier citadin en plein cœur de Pauillac et face à la Gironde.
Les archives révèlent son existence au XVIIème siècle et son propriétaire de l'époque y rajouta son nom Ducasse.
Grand Puy Ducasse est divisé en trois parties : une partie voisine avec les vignes de Mouton-Rothschild et Lafite-Rothschild, une autre partie se situe au lieu même de Grand Puy d'où il tire son nom et enfin une autre partie sur le plateau de St Lambert le long de l'estuaire de la Gironde.
Ce Château s'étend sur une superficie de 40 hectares constituée en sol et sous-sol de siliceux-graveleux et grave garonnaise dont les vignes ont un âge moyen de 25 ans.
Encépagement : cabernet sauvignon 60 %, merlot noir 40 %.
La production annuelle est de l'ordre de 160 à 170 tonneaux, soit 200 à 210.000 bouteilles.
Toute la vendange est manuelle et le vin est élevé en barriques neuves dans la proportion de 30 à 40 %, suivant les millésimes pendant 12 à 16 mois avant la mise en bouteille.
CLIMATOLOGIE DU MILLESIME
L’année débute par un hiver doux et sec, marqué par 2 semaines de froid fin janvier. Les températures restent douces au printemps et permettent un débourrement homogène de la vigne à partir du 29 mars. Un millésime précoce s’annonce, mais fin avril, le cycle végétatif ralentit sous l’effet de températures plus fraiches. L’estuaire de la Gironde joue alors son rôle primordial de régulateur thermique lors des 3 jours de gels consécutifs qui épargnent le vignoble. Les conditions estivales de mai et juin favorisent une floraison homogène. (Pleine fleur le 29 mai). La vigne poursuit sereinement son développement, sans pression sanitaire particulière, atout indéniable pour la gestion des 45 hectares en viticulture biologique. L’épisode pluvieux de fin juin conditionne un début de véraison au 21 juillet. Après un été sec et tempéré, les pluies de septembre accélèrent le processus de maturation. La pleine maturité des 4 cépages est alors atteinte en un temps très court. Les vendanges se déroulent dans des conditions idéales.
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION
Le Grand-Puy-Ducasse 2017 est d’un pourpre grenat moyen à profond avec des arômes de groseilles rouges et noires écrasées, de cerises noires et de mûres avec des touches de terre, de viande et d’herbes. Mi-corsé, il est ferme et robuste en bouche avec des fruits musclés et une finale savoureuse.
