CLIMATOLOGIE DU MILLESIME
L’année débute par un hiver doux et sec, marqué par 2 semaines de froid fin janvier. Les températures restent douces au printemps et permettent un débourrement homogène de la vigne à partir du 29 mars. Un millésime précoce s’annonce, mais fin avril, le cycle végétatif ralentit sous l’effet de températures plus fraiches. L’estuaire de la Gironde joue alors son rôle primordial de régulateur thermique lors des 3 jours de gels consécutifs qui épargnent le vignoble. Les conditions estivales de mai et juin favorisent une floraison homogène. (Pleine fleur le 29 mai). La vigne poursuit sereinement son développement, sans pression sanitaire particulière, atout indéniable pour la gestion des 45 hectares en viticulture biologique. L’épisode pluvieux de fin juin conditionne un début de véraison au 21 juillet. Après un été sec et tempéré, les pluies de septembre accélèrent le processus de maturation. La pleine maturité des 4 cépages est alors atteinte en un temps très court. Les vendanges se déroulent dans des conditions idéales.
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION
Le Grand-Puy-Ducasse 2017 est d’un pourpre grenat moyen à profond avec des arômes de groseilles rouges et noires écrasées, de cerises noires et de mûres avec des touches de terre, de viande et d’herbes. Mi-corsé, il est ferme et robuste en bouche avec des fruits musclés et une finale savoureuse.
