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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
1er Grand Cru Classe en 1855
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Le Château Haut-Brion jouit d’une réputation remontant à plusieurs siècles, un modèle de longévité et d’excellence résultant d’un terroir d’exception. Les premières traces du domaine remontent à 1525 lorsque Jean de Pontac, notable du parlement à Bordeaux, le reçoit par mariage et entreprend la construction du Château en 1549, tout en y accroissant la taille du vignoble.
Servis aux tables des rois d’Angleterre comme en atteste une archive de 1660, le Château fut le premier à apparaitre sous son nom de cru, le « Ho Bryan » comme l’exprima en 1663 Samuel Pepys, membre du parlement anglais, dans son journal.
Lors du fameux classement de 1855, le Château Haut-Brion est le seul domaine de la région des graves à y figurer, en tant que Ier Grand Cru Classé, partageant cette distinction avec quatre domaines : Château Lafite Rothschild, Château Margaux, Château Latour ainsi que Château Mouton Rothschild depuis 1973.
Racheté en 1935 par le banquier américain Clarence Dillon et dirigé aujourd’hui par son descendant, le prince Robert du Luxembourg, le Château Haut-Brion repose sur un vignoble de graves de 51 hectares : 48ha en rouge dédiés à la production du grand vin et du second vin, le Clarence de Haut-Brion (44% de Cabernet Sauvignon, 42% de Merlot, 12% de Cabernet franc et 2% de Petit Verdot), et 3ha en blanc dédiés à la production du grand vin blanc sec (52% Sémillon et 47% Sauvignon blanc).
Le grand vin rouge du... Lire la suite
Le millésime 2002 dans le vignoble de Bordeaux est une année très sèche, quelques pluies ont toutefois permis d’apporter aux vignes l’alimentation en eau dont elles ont eu besoin. L’été fut plutôt marqué par la fraîcheur, mais les belles conditions de septembre deviennent idéales pour les vendanges des raisins blancs, avec des journées chaudes et ensoleillées.
Assemblage du millésime 2002 : 78% Sauvignon blanc, 22% Sémillon
Il présente une robe bien évoluée de couleur jaune paille et vieil or, très brillante.
Le nez dévoile d’intenses nuances de fruits secs, de fleur d’oranger et de melon, suivis par du buis, de la muscade et du poivre blanc.
En bouche, il est époustouflant, faisant preuve en attaque d’un toucher presque caressant, avant de dévoiler une belle intensité aromatique et beaucoup de fraîcheur. On retrouve des épices douces, du coing et du fruit cuit sur toute la durée, et la longue finale conclut majestueusement ce grand vin blanc des graves.
Accords mets et vins :
Château Haut-Brion blanc 2002 pourra se marier sur différents types de plats. Il accompagnera les plats de poissons les plus nobles, comme des coquilles Saint-Jacques à la crème parfumée, du Homard grillé, du Saint-Pierre ou du Turbot.
Il peut également très bien se marier sur une poularde aux truffes, des ris de veau à la crème ou du veau orloff.
En fromage, privilégiez du Selles-sur-cher, de l’Ossau-Iraty ou du Pouligny-Saint-Pierre.
Finissez de le savourer sur une charlotte aux poires, une tarte au citron ou un entremets.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Haut-Brion blanc 2002 est prêt à être dégusté dès à présent. Pour ce faire, prenez soin de placer la bouteille dans la pièce de service à température ambiante et l’ouvrir 30 minutes avant la dégustation.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
