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Château Léoville Las Cases 2012

Bordeaux - Saint-Julien - 2ème Grand Cru Classé - Château Léoville Las Cases
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Caractéristiques
Cépages
Cabernet sauvignon 74%
Merlot 15%
Cabernet franc 11%
Château Léoville Las Cases

Château Léoville Las Cases

Un grand nom du vignoble de Bordeaux que l’on ne présente plus, surnommé à juste titre le « Premier des Seconds crus ». Très ancienne propriété du Médoc, le domaine est saisi lors de la Révolution française puis divisé en trois propriétés de Léoville entre 1826 et 1840 : Barton et Poyferré et Las Cases, domaine original du Marquis Pierre-Jean Las Cases.

Lors du classement de 1855 pour l’exposition universelle de Paris, le Château Léoville Las Cases est sacré Second Grand Cru Classé, et devient la propriété de la famille Delon à la fin du siècle. Jean-Hubert Delon en assure aujourd’hui la gestion.

Le vignoble du domaine atteint une taille d’une soixantaine d’hectares, dont 55 sont entièrement clôturés au sein du fameux enclos de Las Cases, reposant sur un terroir très qualitatif faisant face à l’estuaire de la Gironde. Les sols sont composés de graves et les sous-sols sont gravelo-sableux, contenant une proportion d’argiles. L’encépagement est composé de 61% de Cabernet Sauvignon, 21% de Merlot et 16% de Cabernet franc, avec des vignes d’une moyenne d’âge de 30 ans. Les vins sont élevés pendant 18 mois dans 50% de barriques neuves.

Le domaine produit depuis 2007 un second vin, le Petit Lion du Marquis de Las Cases.

Les vins de Léoville Las Cases ont marqué le monde viticole de leur empreinte, s’affirmant comme étant complexes, raffinés et profonds, vieillissant avec élégance.

Notes des critiques professionnels Château Léoville Las Cases 2012

Wine Advocate - Robert Parker
95/100
James Suckling
93/100
Wine Spectator
94/100
Jancis Robinson
16.5/20
Vinous - A. Galloni
93/100

Description Château Léoville Las Cases 2012

Le millésime 2012 fut surtout caractérisé par un été chaud et très sec, qui a succédé à un printemps frais et très humide. Dès le mois d’août, les conditions météorologiques se stabilisent et permettent aux raisins de suivre un bon processus de maturation. Les vendanges, réalisées de manière sereine, connaissent un tri très sélectif pour que ne soient conservées que les baies les plus qualitatives.

Assemblage du millésime 2012 : 74% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 11% Cabernet franc

La robe présente une magnifique couleur rouge sombre, habillée de beaux reflets tuilés.

Le nez est très expressif et particulièrement aromatique, avec des notes de fruits noirs compotés, mûre et cassis, d’olive noire, de truffe, de poivre de Sichuan et de Zan.

Il fait preuve d’une très belle entrée en bouche, le vin évolue sur une texture dense et volumineuse. La structure tannique est finement bâtie, les saveurs de fruits noirs et de réglisse subliment sa chair juteuse. Il s’achève sur une longue finale précise et persistante.

Accords mets et vins :

Château Léoville Las Cases 2012 peut se déguster un châteaubriand avec une sauce à la truffe, un grenadin de veau avec une sauce aux morilles, une gigue de chevreuil avec une sauce grand veneur ou un pigeon rôti.

Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée non-cuite : Cantal, Edam, veille mimolette affinée, morbier à la truffe ou Saint-Nectaire.

En desserts, dégustez-le sur une tartelette au chocolat grand cru, un gâteau de l’Opéra ou une forêt noire.

Potentiel de garde et dégustation :

Château Léoville Las Cases 2012 peut encore patienter 10 à 15 ans en cave, et atteindra son apogée entre 2032 et 2035.

Il est toutefois prêt à être dégusté dès aujourd’hui. Pour ce faire, prenez soin de placer et d’ouvrir la bouteille dans la pièce de service à la température ambiante la veille au soir. En cas d’impossibilité, ouvrir et carafer la bouteille 5 à 6h avant la dégustation minimum.

Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.

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