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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Retrouvez, sur notre page dédiée, toutes les informations sur les Bordeaux Primeurs 2023
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Très jolie référence nichée au cœur de l’appellation Pomerol, le Château Le Bon Pasteur a été fondé dans les années 1920 par les grands-parents du célèbre œnologue-consultant Michel Rolland. Ce dernier prendra la relève en 1979, mettant en place de nombreuses innovations techniques qui contribueront très vite à sa renommée internationale.
Accompagnée de son épouse Dany, ils n’ont eu de cesse de magnifier la grandeur du terroir de leur domaine, offrant des crus complexes et riches d’élégance. Aujourd’hui, l’équipe est dirigée par Benoît Prévot et Michel Rolland en reste le consultant.
Le Château Le Bon Pasteur repose sur un vignoble de 6.6 hectares de vignes, planté sur des sols gravelo-argileux et gravelo-sablonneux. L’encépagement est de 80% de Merlot et de 20% de Cabernet franc. Les vins sont élevés durant 15 à 18 mois en barriques de chêne français dont 80% de bois neuf.
L’Etoile de Bon Pasteur est le second vin produit sur la propriété.
Le Château Le Bon Pasteur produit des vins qui se veulent presque exemplaires tant ils sont raffinés, veloutés et profonds, développant de sublimes arômes d’évolution après quelques années de garde.
"Arborant une splendide robe brillante, le vin nous livre un nez splendide aux notes épicées et fruitées. On y retrouve de la mûre, de la cerise noire et du cassis agrémentés de notes de pain grillé et de vanille. En bouche, c’est également une explosion de saveurs. Ample à l’attaque, elle nous offre un corps souple et élégant équilibré par une légère vivacité. Les tanins sont soyeux et les fruits vibrants. La dégustation s’achève sur une finale vanillée d’une incroyable longueur." - Marie, Oenologue Premium Grands Crus - Avril 2024
Certifié : Haute Valeur Environnementale 3, ISO 14001
Surface de production : 5,20 ha
Sols : Gravelo-argileux
Densité de plantation : 7 000 pieds/ha
Age moyen des vignes : 40 ans
Vendanges manuelles, double tri avant et après éraflage, sélection intra-parcellaire
Rendement : 40 hl/ha
En 2023, l’appellation Pomerol a bénéficié d’un climat propice à la production de raisins de grande qualité. Un millésime rempli de challenges pour notre équipe technique qui a mis toute son implication et sa passion à l’élaboration de ce qui sera un millésime mémorable. Une belle arrière-saison après un été plutôt frais a permis d’orchestrer les vendanges du 13 septembre au 2 octobre avec une infinie dextérité dans des conditions idéales de maturation du raisin. Cette année encore la vigne a démontré sa résilience face à des conditions climatiques inédites.
La bouche est vibrante avec une attaque franche, portée par un merlot généreux et une exceptionnelle fraicheur du cabernet franc. Les tanins parfaitement intégrés caressent le palais par leur texture soyeuse. La finale est remarquablement longue, précise et pure. Le millésime 2023, c’est l’harmonie parfaite entre la fraicheur aromatique, l’élégance et la complexité.
