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Aggraziata referenza situata nel cuore della denominazione Pomerol, lo Château Le Bon Pasteur fu fondato negli anni Venti dai nonni del famoso enologo-consulente Michel Rolland. Quest'ultimo subentrò nel 1979, introducendo numerose innovazioni tecniche che contribuirono rapidamente alla sua fama internazionale.
Accompagnati dalla moglie Dany, non hanno mai smesso di esaltare la grandezza del terroir del loro Domaine, offrendo cru complessi e ricchi di eleganza. Oggi, il team è guidato da Benoît Prévot, con Michel Rolland come consulente.
Lo Château Le Bon Pasteur è piantato su 6,6 ettari di terreni di ghiaia-argilla e ghiaia-sabbia. I vitigni sono 80% Merlot e 20% Cabernet franc. I vini vengono affinati per 15-18 mesi in botti di rovere francese, di cui l'80% nuove.
L'Etoile de Bon Pasteur è il Secondo vino prodotto nella tenuta.
Lo Château Le Bon Pasteur produce vini quasi esemplari, tanto sono raffinati, vellutati e profondi, che sviluppano sublimi aromi di evoluzione dopo qualche anno di cantina.
"Con il suo splendido colore brillante, questo vino offre uno splendido naso di note speziate e fruttate. Mora, amarena e ribes nero sono esaltati da note di tostatura e vaniglia. Al palato è un'esplosione di sapori. Ampio all'attacco, offre un corpo morbido ed elegante, bilanciato da una leggera vivacità. I tannini sono setosi e il frutto vibrante. La degustazione si conclude con un finale di vaniglia di incredibile lunghezza" - Marie, Enologa Premium Grands Crus - Aprile 2024
Certificato: Alto Valore Ambientale 3, ISO 14001
Area di produzione: 5.20 ha
Terreno: ghiaia-argilla
Densità di impianto: 7.000 viti/ha
Età media delle viti: 40 anni
Raccolta a mano, doppia cernita prima e dopo la diraspatura, selezione intra-parcellare
Resa: 40 hl/ha
Nel 2023, la denominazione Pomerol ha goduto di un clima favorevole alla produzione di uve di alta qualità. Un'annata ricca di sfide per il nostro team tecnico, che ha messo tutta la sua dedizione e passione per realizzare quella che sarà un'annata memorabile. Una bella stagione tardiva dopo un'estate fresca ci ha permesso di orchestrare la vendemmia dal 13 settembre al 2 ottobre con infinita destrezza e condizioni ideali per la maturazione delle uve. Anche quest'anno le viti hanno dimostrato la loro resistenza di fronte a condizioni climatiche senza precedenti.
Il palato è vibrante con un attacco pulito, guidato da un generoso Merlot e da un'eccezionale freschezza di Cabernet Franc. I tannini perfettamente integrati accarezzano il palato con la loro consistenza setosa. Il finale è straordinariamente lungo, preciso e puro. L'annata 2023 è la perfetta armonia di freschezza aromatica, eleganza e complessità.
