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Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
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Le Château La Tour Blanche est un des vins les plus incontournables du vignoble de Sauternes. Fondé au XVIIème siècle, il fut nommé Premier Grand Cru Classé lors du classement des vins de Bordeaux officialisé en 1855 pour l’exposition universelle de Paris.
Il fut légué à la mort de son propriétaire de l’époque, Daniel Iffla, à l’état français à condition que soit créée sur place une école de viticulture et d’œnologie. La propriété est aujourd’hui très respectueuse de l’environnement grâce à de nombreuses certifications, et tout est pensé à la vigne comme au chai pour que soit créer un très grand vin qui puisse concilier tradition et modernité, concentration et équilibre.
Le Château La Tour Blanche repose sur un vignoble de 40 hectares de vignes implanté sur une croupe de graves sur sous-sol argilo-calcaire. L’encépagement est de 80% de Sémillon, 15% de Sauvignon blanc et 5% de Muscadelle. Les vins sont élevés durant 16 à 18 mois dans des barriques de chêne français à 100% de bois neuf.
En liquoreux, la propriété produit un second vin, Les Charmilles de La Tour Blanche.
La propriété produit également vins blancs secs en appellation Bordeaux : Duo de La Tour Blanche et Les Jardins de La Tour Blanche, livrant tous deux des expressions différentes de ce que Sauternes peut offrir.
Le Château La Tour Blanche produit un grand vin liquoreux au style bien défini, se voulant harmonieux, plein de finesse et d’une grande longévité.
Acidité et Pourriture noble, des associés qualitatifs pour élaborer un grand millésime de La Tour Blanche.
L’une des beautés de notre métier est l’écriture chaque année d’un nouveau récit avec ses joies et ses obstacles. Nous pourrions évoquer les difficultés incroyables que nous avons rencontrées en 2023 : Pression historique du mildiou, canicule fin août, tries drastiques liés à la pourriture aigre pour nos Sauternes et les nombreuses nuits à ne pas dormir pour savoir comment mener au bout un millésime qui nous a donné du fil à retordre sur le plan technique.
Mais face à l’ensemble de ces difficultés, l’ADN du métier de vigneron et d’un grand cru est de faire face, de faire honneur à notre statut, à notre histoire et de garder en souvenir que le plaisir d’une année encore exceptionnelle.
Car ce nouveau millésime est grand ! 2023 a de la pourriture noble, du passerillage et de l’acidité, des caractéristiques qui garantissent complexité aromatique et un magnifique équilibre. Cela se traduit par un assemblage atypique avec 90% de Sémillon, 10 % de Muscadelle. Une acidité historiquement élevée, exprimé par nos terroirs calcaires qui vient accompagner une concentration plus importante que d’habitude grâce à nos terroirs argileux. Tout cela rend ce Tour Blanche 2023 différent.
Le millésime 2023 est surtout l’aboutissement de 4 ans de conversion en Agriculture Biologique. Notre 2023 sera donc étiqueté bio. Mais à quel prix ! Le gel 2017, 2019, 2021, la sécheresse 2022, et la conversion bio lancé en 2020 a altéré le potentiel de production de notre vignoble. Celui-ci a souffert, et beaucoup. Nous aurions pu rester dans une viticulture conventionnelle, cela aurait été la simplicité. Nous avons choisi la difficulté pour affronter les défis de demain. Le prix de tous ces efforts c’est des petits rendements ! C’est finir à 3 hl/ha! Une folie économique, une passion qui n’a pas de prix.
Elaborer chaque année une bouteille de la Tour Blanche, premier des premiers grands crus classés de Sauternes, est une fierté. 2023 fait partie des grandes fiertés de la propriété car la bouteille est grande, immense même.
Dans un monde ou la folie humaine s’exprime tous les jours, le sens de notre métier pourrait être remis en question. Mais le vin reste et restera un plaisir, un moment de partage, des souvenirs éternels devant une grande bouteille ouverte. Je suis persuadé que 2023 fait partie de ses grandes bouteilles de La Tour Blanche qui vous marqueront aussi.
A l’œil la robe est de couleur jaune paille. Le nez est complexe, on décèle des notes de compotée de fruits jaunes mêlées à des notes très fraiches de type agreste. La bouche est charnue et sphérique, elle est accompagnée par des notes de raisins confits, de pèches et d’ananas qui durant la phase d’évolution en bouche sont complétées par des notes de citrons confits qui donnent au vin un profil acidulé tout en lui conférant beaucoup de relief et de profondeur. La finale aromatique est longue et persiste sur des notes fraiches qui rappel l’eucalyptus.
Bonne dégustation.
