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Château La Gaffelière 2005

Bordeaux - Saint-Émilion - 1er Grand Cru Classé B - Château La Gaffelière

1er Grand Cru Classé B Saint-Emilion 

147,45 $
Bouteille 0,75L
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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Merlot 80%
Cabernet franc 15%
Cabernet sauvignon 5%
Château La Gaffelière

Château La Gaffelière

Un très grand vin qui est le reflet de ce que l’on produit de meilleur sur la rive droite de Bordeaux, voici le Château La Gaffelière. Niché entre les collines de Pavie et d’Ausone au sud du village de Saint-Emilion, les premières traces de ce domaine viticole remonteraient à l’antiquité romaine, comme en témoigne des vestiges découverts en 1969. 

Son nom viendrait de « Gaffets », un terme désignant les lépreux au moyen-âge lorsque Saint-Emilion abritait une léproserie. Ils étaient alors munis pour la plupart d’un bâton, la « gaffe », leur servant à mendier et se déplacer.

Depuis maintenant plus de trois siècles, la propriété est régie par la famille de Malet-Roquefort, qui ne cesse d’en valoriser le terroir avec passion et énergie, millésime après millésime.

Le Château La Gaffelière sera nommé Premier Grand Cru Classé dès la création du classement de Saint-Emilion en 1955. Grâce à la grande réputation de ses vins, il conservera cette distinction jusqu’au millésime 2021 inclus. Au début de l’année 2022, le domaine choisira de se retirer du classement dont la prochaine édition devait être officialisée en septembre de la même année. Ainsi, à partir du millésime 2022, l’étiquette du Château La Gaffelière mentionnera uniquement l’appellation Saint-Emilion Grand Cru. 

Le Château La Gaffelière possède un vignoble de 22 hectares en exposition plein sud, répartit sur les trois terroirs... Lire la suite

Notes des critiques professionnels Château La Gaffelière 2005

Robert Parker
96/100
James Suckling
95/100
Wine Spectator
93/100
Jancis Robinson
16/20
Vinous - A. Galloni
95/100
La Revue du Vin de France
17.5/20

Description Château La Gaffelière 2005

Le millésime 2005 a réuni toutes les conditions nécessaires à la naissance de grands vins rouges pour l’ensemble du vignoble de Bordeaux. Dicté par une sécheresse exceptionnelle ainsi que par de fortes chaleurs au printemps et en été, sans excès, tout fut en faveur d’un processus de maturation exceptionnel pour les différents cépages de la propriété.

Assemblage du millésime 2005 : 80% Merlot, 15% Cabernet franc, 5% Cabernet Sauvignon.

La robe est d’une belle couleur sombre, aux éclatants reflets rubis tuilés.

Le nez est étincelant, avec des notes de fruits noirs confiturés, de cassis et de lard fumé, suivies par un boisé fondu, du cuir et des fruits confits.

En bouche, il est tout aussi séduisant avec des saveurs de petits fruits noirs compotés et de torréfaction. Les tanins soyeux et fondus lui confèrent une grande complexité et beaucoup de fraîcheur. Il s’étire en précision jusqu’à une finale longue et persistante. Un Château La Gaffelière d’une jeunesse encore éclatante.

Accords mets et vins :

Château La Gaffelière 2005 accompagnera parfaitement du cuissot de sanglier confit, des noix de veau de Corrèze rôties au beurre de Bresse, des tagliata de bœuf au feu de bois ou encore un lièvre à la royale avec de la truffe noire du Périgord.

Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée non-cuite : Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier, Tomme de Savoie ou Salers.

En dessert, l’accord sera exquis avec un entremets praliné, un Layer cake façon tiramisu ou la tarte extra-noisettes de Guillaume Mabilleau.

Potentiel de garde et dégustation :

Château La Gaffelière 2005 peut encore patienter une dizaine d’années en cave grâce à son excellent potentiel de garde. Son apogée sera atteinte entre 2030 et 2035.

Mais il se prête merveilleusement à la dégustation dès aujourd’hui en étant adéquatement préparé. Pour ce faire, prenez soin de placer la bouteille la veille au soir dans la pièce de service à une température comprise entre 15 et 18°C. L’ouvrir et la carafer idéalement 5 à 6h avant la dégustation.

Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.

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