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Mailly Extra-Brut 2015 Magnum

Champagne - Extra brut - Grand Cru - Mailly
99,02 $
Magnum 1,5L
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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Pinot Noir 75%
Chardonnay 25%
Producteur
Mailly

Mailly

Le village de Mailly a été classé Grand Cru au début du XXème siècle. C’est là qu’est située la maison de Champagne Mailly, au cœur de la Montagne de Reims et précisément à 14km de la ville éponyme.

Fondée en 1929 par plusieurs familles vigneronnes, son histoire est résolument à part et illustre l’ambition et le dynamisme qui a toujours régné dans la région champenoise. Aujourd’hui encore, la Maison Mailly continue de briller grâce à ses splendides cuvées qui conjuguent finesse et élégance.

Quelle est l’histoire de la Maison de Champagne Mailly ?

Lorsqu’arrive en France la crise de 1929, un total de 25 familles vigneronnes décideront d’y faire face en unissant leurs forces. Ils fondent alors la Société de Producteurs de Mailly Champagne et font le choix d'élaborer des vins de Champagne à partir des seuls raisins de leur village classé en Grand Cru, dans le but de glorifier ce terroir déjà considéré à l’époque comme exceptionnel. Soudés par ces débuts difficiles, les vignerons parviendront à faire connaître leur Champagne partout en France et à partir des années 1960, l’essor commercial de la Maison Mailly deviendra un grand succès. 

Quel est le terroir de la Maison Mailly ?

Le village de Mailly est entouré des célèbres Grands Crus de Ludes, Verzenay et Verzy. La Maison Mailly compte à ce jour 70 hectares de vignes sur ce seul village en... Lire la suite

Description Mailly Extra-Brut 2015 Magnum

L’année 2015 nous a offert un été chaud et sec qui a provoqué du stress hydrique, mais heureusement quelques pluies bienvenues en aout ont relancé la progression des maturités. Le pinot noir a moins souffert que le chardonnay. Cependant Les terroirs Grand Cru de Mailly ont permis de produire une vendange saine et de très bonne qualité.

L’Extra Brut de Mailly est un assemblage de Pinot Noir (75%) et de Chardonnay (25%) qui proviennent de 2 parcelles, « Les Crayats Sous la Ville Monument » et « Les Roses », sur la commune de Mailly Grand Cru. Elles ont été bien identifiées pour l’équilibre naturel entre acidité et sucre qu’elles apportent dans l’élaboration de vins d’excellence lors des meilleures années. La vinification (malolactique comprise) se fait pour partie en cuve inox et pour partie en fûts de chêne. S’en suit un vieillissement traditionnel sur lattes dans les crayères de la Maison, puis après dégorgement, un très faible dosage de 2/3 g/L accompagne le vin, sans le masquer.

Cet Extra Brut dévoile des arômes floraux et fruités typiques du Pinot Noir, avec l’aubépine, la rose ancienne et les fruits rouges acidulés, mais aussi des arômes de torréfaction et de fruits à coque qui suggèrent un environnement boisé. L’attaque en bouche est juteuse, avec un côté agrumes qui se marient à merveille avec des notes plus chaudes de pain cuit, de noisette et d’amande. On retrouve en finale les notes de cacao emprunts d’une délicate acidité et d’un salin diabolique et interminable. 

La cuvée Extra Brut 2015 de Mailly est un vin de grande plénitude, parfait pour un carpaccio de dorade au piment d’Espelette, ou bien pour les amateurs, une belle dinde rôtie au four thym et citron.

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