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Boizel Grand Vintage 2013

Champagne - Brut - Premier Cru - Boizel
56,81 $
Bouteille 0,75L
Epuisé
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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Pinot Noir 60%
Chardonnay 40%
Producteur
Boizel

Boizel

C’est une Maison familiale située à Epernay depuis 1834, soit cinq générations de prospérité, d’exigence, de générosité, de fidélité, avec en ombrelle un certain goût pour la liberté.

Pourtant leur succès va subir les conséquences de la seconde guerre mondiale, les propriétaires d’alors prennent le relai, innovent, exportent, et finalement sauvent l’entreprise familiale, notamment avec une prise de participation d’un fonds d’investissement en 1994.

Le groupe Boizel-Chanoine Champagne a pu voir le jour avec le rapprochement des champagnes Chanoine, avant de devenir Lanson-BBC en 2010.

Description Boizel Grand Vintage 2013

2013 est une année tardive pour le vignoble de la Champagne.

Tout commence par un hiver long et froid qui s’étire jusqu’à mi-avril, causant un retard important du cycle végétatif.

Le printemps, quoique doux, est marqué par un faible ensoleillement et des pluies fréquentes.

Mais dès la mi-juin, un temps exceptionnellement chaud et sec s’installe et permet d’obtenir une maturité optimale.

Les quelques averses de septembre ont permis aux baies de se gorger de jus.

Les résultats sont très hétérogènes, mais c’est un grand millésime, voire très grand pour les Grands Crus.

Ce Vintage est composé de Premiers et Grands Crus issus pour 60% de Pinot Noir de Mailly, Chigny-les-Roses et Vertus et pour 40% de Chardonnay d’Avize, Vertus et Cuis.

Après des vinifications parcellaires, les vins sont élevés sur lies fines en fûts de chêne pendant 8 ans.

Puis, suite au dégorgement, cette cuvée reçoit un dosage à 4g/L, c’est un extra brut.

Cette cuvée se dévoile riche et gourmande, avec une grande palette d’arômes intenses, de miel, de clémentine confite et de pâte de coing.

En bouche, on découvre une texture soyeuse et fraiche à la fois, combinant la brioche et l’orange sanguine.

La finale est longue et stimulante.

Ce 2013, puissant et élégant, enveloppera aisément une caille rôtie aux pruneaux ou encore un foie gras juste poêlé.

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