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Philipponnat Blanc de Noirs 2016

Champagne - Extra brut - Premier Cru - Blanc de noirs - Philipponnat

L'expression du Pinot Noir d'une seule récolte par Philipponnat.

58,80 $
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Epuisé
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Caractéristiques
Cépages
Pinot Noir 100%
Producteur
Philipponnat

Philipponnat

Depuis maintenant 5 siècles, la famille Philipponnat marque la terre champenoise de son empreinte. La Maison Philipponnat fut fondée en 1522 sur les terres d’Aÿ, où toutes les générations s’y sont succédées. Possédant un patrimoine historique et viticole unique, elle règne aujourd’hui sur un vignoble de 20 hectares classés en Premier Cru et en Grand Cru à Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et Avenay. 

La Maison Philipponnat produit des cuvées d’exception qui expriment la richesse de leur terroir, brillant par leur élégance et leur pureté. 

Quelle est l’histoire de la Maison Philipponnat ?

April de Philipponnat fut soldat dans l’armée de François Ier, et se verra octroyer par le roi des terres à Aÿ en récompense de ses exploits à la bataille de Marignan en 1515. Les Philipponnat se consacreront ainsi au fil des générations à l’élaboration de vins de Champagnes, et acquièrent au début du XXème siècle des caves creusées au XVIIIème siècle au Château de Mareuil, village classé en Premier Cru. Ces caves constituent encore aujourd’hui un patrimoine exceptionnel. 

En 1997, la Maison Philipponnat sera acquise par le groupe de champagnes Lanson-BCC, mais conserve son héritage familial. Charles Philipponnat en assure aujourd’hui la direction générale. 

Quel est le terroir de la Maison Philipponnat ?

La Maison Philipponnat exploite un vignoble de 20 hectares classés en Premier Cru et en Grand Cru à Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et Avenay. Les vignes sont travaillées dans le plus grand respect des sols et de l’environnement, notamment par l’utilisation de... Lire la suite

Description Philipponnat Blanc de Noirs 2016

C'est un Champagne d'assemblage de Grands Crus et de Premiers Crus issus d'une même vendange et d'une seule année et d'un même cépage, le Pinot Noir.

Les vins sont issus de la première presse et la vinification s'est faite pour partie sous-bois.

La robe est Or tirant sur le bronze doré.

En nez : une double persistance de notes épicées mêlées aux parfums de fleur blanche avec une dominante de fleur d'acacia.

La bouche exulte la vinosité et les fruits du Pinot Noir (fraise des bois principalement) tandis que le final est large sur des notes poivrées et épicées.

Un Champagne avec un très bon potentiel de garde pendant au moins 5 à 7 ans dans votre cave fraîche et à l'abri de la lumière, couché.

A déguster aux alentours de 10 à 12C. Parfait en apéritif sur des canapés ou en entrée avec des poissons grillés à la plancha ou en sauce champagne au four. Parfait aussi sur de la volaille ou du gibier à plumes.

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