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Philipponnat Blanc de Noirs 2016

Champagne - Extra brut - Premier Cru - Blanc de noirs - Philipponnat

La expresión del Pinot Noir de una sola cosecha de Philipponnat.

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Características
Variedades de uva
Pinot Noir 100%
Philipponnat

Philipponnat

Desde hace cinco siglos, la familia Philipponnat ha dejado su huella en la región de Champaña. La Casa Philipponnat se fundó en 1522 en las tierras de Aÿ, donde se han sucedido todas las generaciones. Con un patrimonio histórico y vitícola único, hoy reina sobre un viñedo de 20 hectáreas clasificado como Premier Cru y Grand Cru en Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ y Avenay.

 La Maison Philipponnat elabora cuvées excepcionales que expresan la riqueza de su terruño, brillando por su elegancia y pureza.

¿Cuál es la historia de la Maison Philipponnat?

April de Philipponnat fue soldado del ejército de Francisco I, y el rey le concedió tierras en Aÿ como recompensa por sus hazañas en la batalla de Marignan en 1515. Los Philipponnat se dedicaron así durante generaciones a la producción de Champagne, y a principios del siglo XX adquirieron unas bodegas excavadas en el siglo XVIII en Château de Mareuil, pueblo clasificado como Premier Cru. Estas bodegas constituyen aún hoy un patrimonio excepcional.

En 1997, la Casa Philipponnat será adquirida por el grupo de Champagnes Lanson-BCC, pero conserva su patrimonio familiar. Charles Philipponnat es ahora el director general.

¿Cuál es el terruño de la Maison Philipponnat?

La Maison Philipponnat explota un viñedo de 20 hectáreas clasificado como Premier Cru y Grand Cru en Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ y Avenay. Las viñas se trabajan con el mayor respeto por el suelo y el medio ambiente, en particular utilizando caballos de tiro para el arado. Para la Casa Philipponnat es un punto de... Ver más ...

Descripción Philipponnat Blanc de Noirs 2016

Es una mezcla de Grands Crus y Premiers Crus de una sola cosecha y un solo año y de la misma variedad de uva, Pinot Noir.

Los vinos proceden del primer prensado y la vinificación se realizó en parte bajo la madera.

El color es dorado con un toque de bronce dorado.

En nariz: una doble persistencia de notas especiadas mezcladas con aromas de flores blancas con una dominante de flor de acacia.

El paladar exalta la vinosidad y la fruta del Pinot Noir (principalmente fresas silvestres) mientras que el final es amplio con notas de pimienta y especias.

Un Champagne con un muy buen potencial de envejecimiento durante al menos 5 a 7 años en su bodega fresca, protegido de la luz, acostado.

Para ser disfrutado entre 10 y 12C. Perfecto como aperitivo con canapés o como entrante con pescado asado a la plancha o en salsa de champán al horno. También es perfecto con aves de corral o de caza.

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