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Bollinger La Grande Année Rosé 2002

Champagne - Brut - Premier Cru - Rosé - Bollinger
266,77 $
Bouteille 0,75L
Epuisé
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Stocké dans notre chai climatisé
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Caractéristiques
Cépages
Pinot Noir 62%
Chardonnay 38%
Producteur
Bollinger

Bollinger

Au cœur du village d’Aÿ, la Maison Bollinger jouit d’un prestige universel qui n’est plus à prouver, toujours en quête de l’excellence. Preuves en sont que d’une part la Maison Bollinger est l’une des rares à être propriétaire et de surcroît producteur de leur raisin pour la réalisation de leurs cuvées, mais qu’elle est également la seule à posséder encore un tonnelier à demeure.

Ce dernier entretient ainsi jour après jour le parc de 3500 fûts dont certains ont plus de 100 ans. Un savoir-faire séculaire que la Maison Bollinger s'attache à pérenniser.

Quelle est l’histoire de la Maison de Champagne Bollinger ?

Les hommes derrière Bollinger

L’origine de la Maison Bollinger est intimement liée à Athanase de Villermont (né à Cuis en 1763 et décédé à Aÿ en 1840), un amiral de l'armée française qui s'illustra lors de la guerre d'Indépendance des Etats-Unis et en particulier à la bataille de Chesapeake le 29 avril 1781. Quelques années plus tard, il hérite d'un vaste domaine familial dans les environs d'Aÿ, un terroir réputé pour la qualité de ses vins, qui ne seront officiellement dénommés "Champagne" qu’à partir de la création de l’Appellation d’Origine Contrôlée en 1936. 

Cependant, les convenances de ses origines aristocratiques ne lui autorisaient pas à s'adonner à une activité de commerce, c’est la raison pour laquelle il s’associa en 1829 avec Joseph Bollinger (dit Jacques Joseph... Lire la suite

Description Bollinger La Grande Année Rosé 2002

2002 est une année compliquée par un été capricieux.

Tout avait bien commencé avec un hiver et un printemps relativement doux.

Mais un fort stress hydrique s’est installé en aout, fort heureusement suivies de fortes averses début septembre et enfin de journées ensoleillées pour parfaire la maturité juste avant les vendanges.

Quand on proposa à Lily Bollinger, LA grande dame de la Maison Bollinger, de créer un rosé, elle répondit « oui mais alors un rosé hors du commun ».

Il est donc le fruit de l’association de la cuvée La Grande Dame et d’un vin rouge issu de la parcelle La Côte aux Enfants à Aÿ, célèbre monopole d’1 ha de la Maison.

L’assemblage de cette cuvée est composé de 62% de Pinot Noir et 38% de Chardonnay, issus de 16 crus classés en Grand Cru (73%° et Premier Cru (27%).

Les vinifications sont faites en petits fûts de chêne - Bollinger reste une des dernières maisons à vinifier encore ses vins en fûts – et le vieillissement est toujours prolongé sur lies fines.

Chaque flacon est remué et dégorgé à la main.

La robe de ce champagne rosé millésimé est d’un sublime saumoné profond.

Le nez, d’une incroyable intensité, dévoile des notes de framboise, d’abricot sec, de miel et de poivre blanc.

La bouche est dynamique et ample, avec toujours cette expression forte des fruits rouges, soyeuse et vineuse à la fois.

La finale offre une longueur stupéfiante, exceptionnellement élégantes et rappelle la fraicheur originelle du raisin.

La pureté de cette Grande Dame Rosé 2002 tranchera dans toutes les belles pièces de charcuteries comme le lomo ibérique ou le jambon San Daniele.

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