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Le Château Margaux est un nom incontournable dans le vignoble bordelais, dont le prestige et la réputation ont depuis longtemps dépassé les frontières. Connu sous le nom de la « Mothe de Margaux » dès le XIIème siècle, la grande qualité de ses vins fut reconnue au début du XVème siècle grâce aux travaux de vinification du régisseur Berlon, qui sépara les raisins rouges des raisins blancs et réussit à distinguer les meilleures parcelles.
En 1784, ce vin séduisit Thomas Jefferson, futur président des Etats-Unis et alors ambassadeur de France. Au début du XIXème siècle, le Château fut détruit par son propriétaire de l’époque, le marquis de la Colonilla Bertrand Douat, qui le reconstruisit tel que nous le connaissons aujourd’hui avec son péristyle ionique, son escalier monumental et sa façade classique.
La consécration du Château Margaux survient lorsqu’il accède au rang de Ier Grand Cru Classé en 1855, distinction qu’il partage avec 4 autres grands noms de Bordeaux : Château Lafite Rothschild, Château Haut-Brion, Château Latour et Château Mouton Rothschild depuis l’unique révision du classement en 1973. L’appellation Margaux ne sera créée qu’en 1954, s’inspirant de l’excellence irréprochable du Château éponyme.
Appartenant depuis 1977 à la Famille Grecque Mentzelopoulos, le Château Margaux veille aujourd’hui sur un vignoble de 82 hectares dont 70 sont dédiés à la production de vins rouges. L’âge moyen des vignes est de 35 ans, l’encépagement étant constitué de 75% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot, 3% de Petit... Lire la suite
L’année 2018 fut une grande réussite viticole pour tout le bordelais, ayant donné naissance à de sublimes nectars. Le début d’année ne semblait pas prometteur d’un point de vue météorologique, mais par chance la saison estivale sera marquée par beaucoup de soleil et de sécheresse. Ces conditions se prolongeront jusqu’aux vendanges et seront profitables aux baies, qui atteindront une belle maturité, en étant concentrées en tanins et en couleur.
Assemblage du millésime 2018 : 90% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 4% Cabernet franc, 2% Petit Verdot.
La robe est d’une intense couleur pourpre profonde, teintée de brillants reflets violine
Le nez est intensément parfumé et plein de finesse, offrant des notes de cerise, de framboise et de violette, réhaussées par de la réglisse, du cacao torréfié et de l’olive noire.
Moelleux à l’attaque, il dévoile un corps d’une vibrante énergie, soutenu par des tanins mûrs et soyeux qui lui confèrent densité et volume. Se succèdent avec fraîcheur des saveurs de fruits rouges et noirs et de boisé gourmand, qui se prolongent jusqu’à une finale longue et séveuse. Un très grand vin en devenir.
Accords mets et vins :
Château Margaux 2018 pourra accompagner un filet de canette, une noisette de chevreuil rôtie, un bœuf de Galice avec pommes de terre et son jus charbonné, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou une poitrine de pigeon rôtie aux poivrons rouges.
Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée non-cuite : Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier ou Salers.
En dessert, finissez de le savourer avec une forêt noire, un entremets praliné aux noisettes ou une tartelette au Chocolat Grand Cru.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Margaux 2018 est un grand vin de garde par excellence. La grande proportion de Cabernet Sauvignon dans son assemblage lui permettra de traverser les années pour atteindre son apogée entre 2038 et 2045, voir au-delà.
Toutefois, il se prête merveilleusement à la dégustation dès à présent, en ouvrant la bouteille la veille au soir en ayant pris soin de la placer dans la pièce de service à une température ambiante entre 15 et 18°C. A défaut, l’ouvrir et la décanter idéalement 5 à 6h avant la dégustation.
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