Château Lafite-Rothschild 2018

Le millésime 2018 est sans conteste un très beau millésime pour le vignoble bordelais. Après un printemps frais et humide, survient un magnifique été marqué par des journées ensoleillées et de fortes chaleurs qui ont permis à la vigne de bien évoluer, laissant présager une future belle récolte. A l’heure des vendanges au Château Lafite Rothschild, les baies ont présenté une excellente qualité œnologique.
Le millésime 2018 est également la 150ème vendange des Domaines Baron de Rothschild.

Assemblage du millésime 2018 : 91% Cabernet Sauvignon, 8.5% Merlot, 0.5% Petit Verdot.

La robe est d’une couleur sombre et profonde, presque noire, ornée de reflets violine.

Le nez offre précision et intensité, marqué par de belles notes de fruits noirs, de cerise et violette, suivies par de la truffe, du cèdre du Liban et des épices poivrées.

L’attaque est suave, laissant place à un corps charnu et dense qui caresse le palais d’un toucher délicat. Des saveurs de petits fruits rouges sont harmonieusement mêlées à des notes balsamiques, et il monte crescendo en puissance grâce à des tanins très fins. Il s’épanouit sur une finale noble, longue et d’une belle fraîcheur. Un millésime grandiose pour Lafite Rothschild.

Accords mets et vins :

Château Lafite Rothschild 2018 accompagnera merveilleusement un pressé de joue de bœuf au vin rouge au vin rouge accompagné d’un butternut et carottes rôties, un filet d’agneau aux saveurs de la campagne, une bastilla de pigeonneaux en deux cuissons, une selle de chevreuil rôtie ou encore un mignon de veau à la cardamone.

Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée non-cuite : Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier, Tomme de Savoie ou Salers.

En dessert, il sera particulièrement exquis avec l’entremets caraïbes de Yann Couvreur, une forêt noire ou un gâteau de l’Opéra.

Potentiel de garde et dégustation :

Château Lafite Rothschild 2018 est l’archétype d’un grand vin de garde, pouvant patienter entre 2040 et 2045 pour atteindre son apogée, voir même au-delà.

Toutefois, il peut très bien se prêter à la dégustation dès aujourd’hui en étant adéquatement préparé. Pour ce faire, prenez soin de placer la bouteille la veille au soir dans la pièce de service à une température entre 15 et 18°C. L’ouvrir et la carafer idéalement 6 à 7h avant la dégustation.

Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.