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Quel amateur de vin avisé ne connaît pas le Château Latour, un nom très simple qui n’a cependant jamais démérité le grand prestige qu’il a acquis. Son histoire commence en 1718 lorsque le marquis Nicolas-Alexandre de Ségur planta les premières vignes sur le site.
Puis en 1787, Thomas Jefferson, ambassadeur des Etats-Unis en France à l’époque, le mentionna dans ses notes de voyage, ce qui marqua le début de sa renommée.
En 1855, sa consécration fut atteinte lorsqu’il accéda au prestigieux titre de Ier Grand Cru Classé lors du classement des Grands Crus du Médoc, distinction qu’il partage avec le Château Lafite Rothschild, le Château Haut-Brion ainsi le Château Margaux, puis avec le Château Mouton Rothschild depuis 1973.
Appartenant à l’homme d’affaires Français François Pinault depuis 1993, le Château Latour règne sur un vignoble de 80 hectares, dont 48 sont regroupés au sein d’un enclos avec des vignes de plus de 40 ans qui sont le cœur du domaine. Elles sont plantées sur des croupes de graves qui contemplent l’estuaire de la Gironde, un terroir idéal et très qualitatif, et donnent naissance au grand vin. L’encépagement est constitué à 76% de Cabernet Sauvignon, de 22% de Merlot et de 2% de Cabernet franc et de Petit Verdot.
Le domaine produit deux autres cuvées : un second vin, les Forts de Latour, et... Lire la suite
Conditions climatiques du millésime :
L’hiver a été marqué par la douceur jusqu’à la fin janvier puis par un mois de février très humide. Le temps particulièrement clément du mois d’avril a favorisé une pousse rapide et intense de la végétation.
Mai fut pluvieux et froid dans l’ensemble. Les conditions climatiques de juin et juillet, marquées par une alternance d’humidité, de pluies et de chaleur, ont été favorables au développement du mildiou. Le mois d’août a reçu le double de pluie par rapport aux quantités habituelles. En septembre, le temps a été heureusement sec et ensoleillé avec des températures chaudes en journée et très fraîches la nuit. Les vendanges 2007 se sont globalement déroulées dans de bonnes conditions climatiques. Le botrytis a été visible mais parfaitement éliminé grâce au tri à la vigne.
Dates de vendanges :
Les Merlots ont été récoltés entre le 21 septembre et le 2 octobre et les Cabernets Sauvignon entre le 4 octobre et le 15 octobre.
Commentaires de dégustation :
Belle couleur sombre et éclatante. Le nez révèle des notes de fruits noirs, de café et d’épices. Texture soyeuse avec beaucoup de souplesse. C’est un vin harmonieux, généreux, pur, élégant et doté d’un grain très fin.
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