Condiciones climáticas de la añada :
El invierno fue suave hasta finales de enero, seguido de un febrero muy húmedo. El tiempo especialmente suave de abril favoreció un crecimiento rápido e intenso de la vegetación.
Mayo fue lluvioso y generalmente frío. Las condiciones climáticas de junio y julio, marcadas por la alternancia de humedad, lluvia y calor, favorecieron el desarrollo del moho. En agosto llovió el doble de lo habitual. En septiembre, el tiempo fue afortunadamente soleado y Sec caluroso durante el día y muy fresco por la noche. En general, la cosecha de 2007 se desarrolló en buenas condiciones meteorológicas. La botritis fue visible pero se eliminó perfectamente gracias a la selección en la viña.
Fechas de vendimia :
Los Merlots se vendimiaron entre el 21 de septiembre y el 2 de octubre, y los Cabernets Sauvignon entre el 4 y el 15 de octubre.
Nota de cata:
Hermoso color oscuro y brillante. La nariz revela notas de fruta negra, café y especias. Textura sedosa con gran flexibilidad. Armonioso, generoso, puro, elegante y de grano muy fino.
