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Avec son vignoble vieux de 5 siècles, le Château Carmes Haut Brion est un incontournable de l’appellation Pessac-Léognan.
C’est en 1584 que les moines catholiques de l’ordre des Grands Carmes - qui tirent leur nom du Mont Carmel, littéralement « Vignoble de Dieu » - se voient offrir des terres par le seigneur de la maison Haut Brion, Jean de Potensac.
Le domaine ne comporte à ce moment-là que des prés, quelques vignes ainsi qu’un moulin situé sur la rivière de Peugue. Ce n’est que 50 ans plus tard que les moines décideront d’agrandir leur vignoble en achetant des parcelles appartenant à Haut Brion. Pendant deux siècles, ils s’affaireront à produire l’un des vins les plus réputés de la région tout en conservant le nom Haut Brion qui deviendra par usage Carmes Haut Brion.
Confisqué en 1791 lors de la Révolution française, il devient alors Bien National et ne sera racheté qu’un siècle plus tard par le négociant en vin Léon Colin, illustre ancêtre de la famille Chantecaille. Cette dernière fera alors construire le château que nous connaissons actuellement et fera aménager le parc.
En 2010, le château est acheté par Patrice Pichet, grand nom de l’immobilier et amoureux de longue date de la propriété. Soucieux de donner le meilleur pour porter le domaine à son apogée, il fera... Lire la suite
Le Château Les Carmes Haut-Brion 2020, issu de l’appellation Pessac-Léognan, se distingue par son équilibre et son raffinement, reflétant un millésime marqué par des défis climatiques et des choix viticoles exigeants. Cultivées sur 30,75 hectares, les vignes âgées en moyenne de 43 ans reposent sur des sols de graves et d’argiles calcaires. Les vendanges, réalisées à la main entre le 14 et le 26 septembre, ont permis une sélection minutieuse des baies.
L'assemblage du millésime 2020 se compose de 40 % Cabernet Franc, 34 % Cabernet Sauvignon et 26 % Merlot. La vinification s’appuie sur des cuves thermorégulées en inox, béton et bois, sans foulage pour préserver l’intégrité du fruit. Après une cuvaison de 35 jours, le vin est élevé 24 mois, répartis entre 80 % de barriques neuves, 11 % en foudres et 9 % en jarres de terre cuite, conférant une structure précise et une complexité aromatique.
Ce millésime présente des notes de fruits juteux, d’acidités vibrantes et de tanins élégants, témoignant d’un parfait équilibre entre fraîcheur et puissance. Servir à 16 °C pour accompagner des viandes rouges, volailles ou plats en sauce, et profiter pleinement de son potentiel de garde exceptionnel.
