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Mit seinem 5 Jahrhunderte alten Weinberg ist das Château Carmes Haut Brion ein Muss in der Appellation Pessac-Léognan.
Es war im Jahr 1584, als die katholischen Mönche des Ordens der Grands Carmes - die ihren Namen vom Mont Carmel, wörtlich "Gottes Weinberg", ableiten - vom Hausherrn des Haut Brion, Jean de Potensac, Land angeboten bekamen.
Zu dieser Zeit bestand die Domaine nur aus Wiesen, einigen Weinstöcken und einer Mühle am Fluss Peugue. Erst 50 Jahre später beschlossen die Mönche, ihren Weinberg zu erweitern, indem sie Parzellen kauften, die zu Haut Brion gehörten. Zwei Jahrhunderte lang produzierten sie einen der berühmtesten Weine der Region und behielten dabei den Namen Haut Brion bei, der aus Gewohnheit in Carmes Haut Brion umgewandelt wurde.
Während der Französischen Revolution wurde das Weingut 1791 beschlagnahmt und in Bien National umbenannt, erst ein Jahrhundert später kaufte es der Weinhändler Léon Colin, ein berühmter Vorfahre der Familie Chantecaille, zurück. Dieser ließ dann das heutige Château errichten und den Park anlegen.
Im Jahr 2010 wurde das Château von Patrice Pichet gekauft, einem großen Namen in der Immobilienbranche und langjährigen Liebhaber des Anwesens. Er ist bestrebt, alles zu tun, um die Domaine zu ihrem Höhepunkt zu bringen, und wird... Mehr sehen ...
Der Château Les Carmes Haut-Brion 2020 aus der Appellation Pessac-Léognan zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit und Finesse aus und spiegelt einen Jahrgang wider, der von klimatischen Herausforderungen und anspruchsvollen weinbaulichen Entscheidungen geprägt war. Die Reben, die auf 30,75 Hektar angebaut werden, sind im Durchschnitt 43 Jahre alt und wachsen auf Schotter- und Kalk-Ton-Böden. Die Trauben werden zwischen dem 14. und 26. September von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt.
Der Verschnitt für den Jahrgang 2020 besteht aus 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon und 26% Merlot. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahl-, Beton- und Holzbottichen, ohne dass die Trauben gepresst werden, um die Integrität der Früchte zu erhalten. Nach einer 35-tägigen Maischegärung wird der Wein 24 Monate lang ausgebaut, zu 80 % in neuen Fässern, zu 11 % in Fässern und zu 9 % in Terrakotta-Gefäßen, was ihm eine präzise Struktur und aromatische Komplexität verleiht.
Dieser Jahrgang zeichnet sich durch eine saftige Frucht, eine lebendige Säure und elegante Tannine aus, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Kraft demonstrieren. Servieren Sie ihn bei 16°C zu rotem Fleisch, Geflügel oder Gerichten mit Soße, und nutzen Sie sein außergewöhnliches Lagerungspotenzial voll aus.
