Elégant et complexe, le vin rouge de Château Haut-Brion est très minéral et d’une complexité rare, il se distingue par une étonnante longueur, cette persistance aromatique étant le privilège des très grandes origines.
Note de dégustation
Belle couleur rouge profonde avec des reflets violets. Le premier nez laisse une impression de grande finesse et de pleine maturité.
A l’agitation, le vin se révèle complexe avec des notes de fruits mûrs, d’épices, de réglisse. Déjà très « Haut-Brion ». Le vin rentre en bouche large et serré, sans dureté, subtil. Puis, l’évolution est savoureuse, avec des tannins enrobés qui étirent le vin sur une longueur impressionnante.
La nature capricieuse en 2017 a finalement été d’une générosité incroyable.
Le climat
Un printemps chaud et ensoleillé accélère le rythme de croissance de la vigne, dont le démarrage est noté le 13 mars. Deux épisodes de gel, à la fin du mois d’avril, rappellent au vigneron combien leur art est fragile et la nature indomptable.
Le déficit hydrique est un facteur marquant du millésime, atteignant même 50%, en juillet et août. Toutefois, les pluies significatives de juin auront préservé la plante de cette sécheresse. Un ensoleillement au-dessus de la moyenne, des journées très chaudes (29 jours à plus de 30°C), tempérées par des nuits fraîches (permettant à la vigne de mûrir sans stress) sont les autres facteurs favorables de l’année.
Nous retrouvons tout cela dans la richesse de nos vins, qui ont aussi conservé la fraîcheur indispensable à l’équilibre que nous recherchons. Le mois de septembre – hormis la deuxième semaine dont les pluies, espérées, ont permis aux Cabernets une fin de cycle paisible – a favorisé les vendanges, réalisées dans de très bonnes conditions.
Le 2017 a toutes les qualités pour devenir un millésime de référence.
