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Le domaine de Miraval est un domaine viticole situé dans la région de Provence, en France. Il est particulièrement connu pour ses vins rosés de qualité supérieure. Le domaine s'étend sur plus de 500 hectares et possède des vignobles, des oliveraies et des forêts.
Miraval est devenu célèbre en raison de sa connexion avec le couple de célébrités, Brad Pitt et Angelina Jolie, qui ont acheté la propriété en 2008. Ils ont investi dans le domaine et se sont engagés à produire des vins de haute qualité en collaboration avec la famille Perrin, une famille renommée de vignerons de la vallée du Rhône.
Les vins de Miraval sont produits à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Cinsault, le Grenache, le Syrah et le Rolle (également connu sous le nom de Vermentino). Les méthodes de viticulture utilisées sur le domaine sont respectueuses de l'environnement, avec une forte emphasis sur la durabilité et la préservation de la biodiversité.
Le champagne Fleur de Miraval ER3 (Exclusivement Rosé) est un champagne rosé qui conjugue avec élégance l'intensité des grands crus de la Côte des Blancs et la complexité de sa réserve perpétuelle. Composé de 75% de Chardonnay et 25% de Pinot Noir, il présente un dosage modéré de 4,5 g/l.
A l’œil, ER3 séduit par sa robe rose pâle à l’extrême délicatesse. Le nez, captivant, offre une palette aromatique complexe et subtile dans laquelle se dévoilent des arômes de fleurs blanches, de groseille et de fraise des bois, complétés par quelques touches fumées, signe d'un élevage maîtrisé.
En bouche, ce champagne révèle une bulle particulièrement fine et aérienne. Si l’attaque est marquée par des arômes de fruits blancs et d’agrumes, le milieu de bouche se construit autour de notes plus complexes de fruits confits, d’épices douces et d’amandes grillées.
La finale, d'une longueur remarquable, est soutenue par une belle minéralité crayeuse, caractéristique des terroirs de la Côte des Blancs, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur, pureté et intensité. Élevée pendant trois ans sur lies dans l'obscurité, ER3 est une expression magistrale de l'art du champagne rosé. Il sera Sophistiqué, ce vin sera idéal pour accompagner des occasions spéciales ou des mets fins tels que les fruits de mer ou des plats à base de truffes.