Château Pontet-Canet 1996
- Bouteille 0,75L
Les chefs d’œuvre des vins et spiritueux à votre porte
Quelle appellation plus réputée pour produire de grands vins que l’appellation Pauillac, située au cœur du Médoc dans la région de Bordeaux ? Bénéficiant d’un terroir exceptionnel propice à donner naissance à de très grands vins, l’appellation Pauillac s’étend sur près de 1220 hectares de vignes et produit 64 500 hectolitres de vins rouges.
De nombreux Grands Crus Classés en 1855 se situent à Pauillac, 18 au total, dont 3 jouissant du titre prestigieux de Premier Grand Cru Classé.
Les vins de Pauillac sont par définition de grands vins de garde. Dans leur jeunesse, ils dévoilent une puissance maîtrisée qui se mêle à de beaux arômes de fruits rouges et noirs, mais ils méritent que l’on patiente pour apprécier à leur juste valeur la complexité et le raffinement qu’ils offrent avec le temps.
Le vignoble de Pauillac est situé sur une superbe croupe de graves contemplant le fleuve de la Garonne, dont les vallonnements offrent une multitude de terroirs qui ont chacun leur complexité. Ces sols de graves offrent plusieurs avantages : ils permettent un drainage naturel du sol et évitent à l’eau de stagner en surface, ils stockent la chaleur solaire durant la journée puis la restituent aux pieds de vigne la nuit, et ils empêchent l’humidité contenue dans le sol de s’évaporer.
Par la nature exceptionnelle des sols concernés, les cépages qui s’y épanouissent sont le Cabernet Sauvignon et le Merlot dans de larges proportions, suivis par le Cabernet franc et le Petit Verdot, ainsi qu’un petit pourcentage de Malbec.
Pauillac regroupe d’illustres domaines viticoles qui donnent naissance à de très grands vins. Ce n’est pas un hasard si 18 Grands Crus Classés en 1855 y sont répertoriés :