Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2013

Le Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs 2013 de Taittinger est une cuvée qui incarne la quintessence du Chardonnay. Unique cépage de ce champagne d’exception, ce dernier est exclusivement issu de la Côte des Blancs et notamment des Grands Crus Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger. Récolté tardivement en octobre après un été exceptionnel, ce millésime 2013 révèle la force et la vigueur des raisins.

Comme il en est d’usage pour tous les vins produits par Taittinger, chaque aspect de la vinification de ce champagne reflète une attention méticuleuse portée à la qualité : 5% du vin sont élevés en fûts de chêne neufs pour une durée de quatre mois et contribuent subtilement à la complexité de l'assemblage final. Quant à la durée de maturation, la maison a fait le choix de laisser le temps faire son œuvre dix ans durant, permettant à ce millésime singulier de développer une maturité et une intensité exceptionnelles, tout en préservant l'éclat et la fraîcheur caractéristiques du Chardonnay.

A l’œil, le Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2013 se distingue par une robe lumineuse et éclatante avec des reflets dorés ainsi que par une effervescence fine et délicate. Son bouquet est une symphonie de fraîcheur où s'entremêlent des notes d’agrumes mûrs et des notes pâtissières, évoluant vers des arômes plus complexes et raffinés de gingembre et de réglisse en finale. Cette complexité est soulignée par une texture cristalline en bouche, où la vivacité de la bulle porte une minéralité salée et austère qui témoigne de la grandeur du terroir.

Dotée d’une structure remarquable et d’une densité palpable, cette cuvée est promise à un potentiel de garde impressionnant. Elle s'accorde parfaitement avec des mets délicats comme les fruits de mer, les crustacés fins, ou le poisson et sera idéalement servie à une température de 11°C, pour révéler toute sa subtilité et son éclat.