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Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2013

Champagne - Brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Taittinger
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Caractéristiques
Cépages
Chardonnay 100%
Producteur
Taittinger

Taittinger

C'est en 1734 que Jacques Fourneaux crée une Maison de Commerce de vin de Champagne car il travaille avec les grandes abbayes bénédictines alors propriétaires des plus beaux vignobles champenois.

Jacques Fourneaux débute cette activité à Reims en commercialisant des vins tranquilles de Champagne rouge ou blanc puis des vins effervescents provenant de ces magnifiques vignobles.

Il est le troisième dans l'histoire du Champagne à se lancer dans le négoce. Les Fourneaux s'associent dans les années 1820 à Antoine Forest. Très vite la nouvelle affaire prospère sous le nom de Forest-Fourneaux.

Elle occupe pendant un temps l'hôtel le Vergeur à "Reims" avant de transférer, après la première guerre mondiale, son activité rue de Tambour dans la demeure XIIIème siècle des Comtes de Champagne.

C'est en 1932 que Pierre Taittinger acquiert auprès de la Maison de Champagne Forest-Fourneaux le château de la Marquetterie près d'Epernay. De 1945 à 1960 la maison fut dirigée par François Taittinger aidé de ses deux frères Jean et Claude  et  c'est à cette époque que la maison s'établit dans les caves de l'abbaye Saint-Nicaise, bâtie au XIIIème siècle sur des crayères gallo-romaines datant du IVème siècle. Puis en 1960, Claude Taittinger dirigera et donnera... Lire la suite

Description Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2013

Le Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs 2013 de Taittinger est une cuvée qui incarne la quintessence du Chardonnay. Unique cépage de ce champagne d’exception, ce dernier est exclusivement issu de la Côte des Blancs et notamment des Grands Crus Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger. Récolté tardivement en octobre après un été exceptionnel, ce millésime 2013 révèle la force et la vigueur des raisins.

Comme il en est d’usage pour tous les vins produits par Taittinger, chaque aspect de la vinification de ce champagne reflète une attention méticuleuse portée à la qualité : 5% du vin sont élevés en fûts de chêne neufs pour une durée de quatre mois et contribuent subtilement à la complexité de l'assemblage final. Quant à la durée de maturation, la maison a fait le choix de laisser le temps faire son œuvre dix ans durant, permettant à ce millésime singulier de développer une maturité et une intensité exceptionnelles, tout en préservant l'éclat et la fraîcheur caractéristiques du Chardonnay.

A l’œil, le Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2013 se distingue par une robe lumineuse et éclatante avec des reflets dorés ainsi que par une effervescence fine et délicate. Son bouquet est une symphonie de fraîcheur où s'entremêlent des notes d’agrumes mûrs et des notes pâtissières, évoluant vers des arômes plus complexes et raffinés de gingembre et de réglisse en finale. Cette complexité est soulignée par une texture cristalline en bouche, où la vivacité de la bulle porte une minéralité salée et austère qui témoigne de la grandeur du terroir.

Dotée d’une structure remarquable et d’une densité palpable, cette cuvée est promise à un potentiel de garde impressionnant. Elle s'accorde parfaitement avec des mets délicats comme les fruits de mer, les crustacés fins, ou le poisson et sera idéalement servie à une température de 11°C, pour révéler toute sa subtilité et son éclat.

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